SERY MIĘKKIE KROK PO KROKU

.

Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
oraz Fundacja Wpierania Serowarstwa Farmerskiego NA SERIO

Zapraszają na:

KONFERENCJĘ BRANŻOWĄ DLA SEROWARÓW
SERY MIĘKKIE KROK PO KROKU

16 maja 2025 r. 10:00 – 15:30

Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji im. Leona Janty-Połczyńskiego w Minikowie

Program:

10:00 – 10:10
Przywitanie uczestników

10:10- 10:55
Prezentacja poradnika SER MIĘKKIE KROK PO KROKU

10:55- 11:40
Specyfika serów miękkich (jednoczesna regulacja ukwaszania i odsączania)

11:40- 12:00
Przerwa

12:00- 13:30
Typowe wady serów miękkich: przyczyny, sygnały ostrzegawcze i środki-zaradcze

13:30- 14:15
Przegląd trendów konsumenckich Polska – Francja – Świat

14:10- 15:30
Serowa „Klinika” (uczestnicy maja możliwość przyniesienia własnych serów z wadami aby omówić je z prelegentami)

Prelegenci:
Sebastien Roustel – autor poradnika „SERY MIĘKKIE KROK PO KROKU”
Arnaud Sperat-Czar – redaktor naczelny Profession Fromager

Informacji udziela:
Beata Chełminiak, tel. 52 386 72 13, 723 692545
beata.chelminiak@kpodr.pl

Rejestracja poprzez formularz obowiązkowy online poniżej: do 13 maja 2025
https://www.kpodr.pl/konferencje-branzowa-dla-serowarow-sery-miekkie-krok-po-kroku/