W dniach 11, 12, 13 oraz 14 czerwca w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyły się warsztaty ziołowe, które są częścią projektu realizowanego dzięki środkom pochodzącym z Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu  pn. „Kształtujemy świadomość ekologiczną – kampania edukacyjno-informacyjna dla mieszkańców województwa kujawsko-pomorskiego”.

Warsztaty ziołowe zostały przygotowane i przeprowadzone przez Justynę Pargieła – DziczeJemy, która jest zielarzem-fitoterapeutą oraz naturopatą. Pani Justyna prowadzi i organizuje szereg warsztatów o tematyce roślinnej, jest wykładowcą w Instytucie Zielarstwa Polskiego i Terapii Naturalnych, autorką książki pt. „DziczeJemy w kuchni” oraz ekspertem programu telewizyjnego pn. „Pytanie na Śniadanie”, w zakresie zielarstwa i "dzikiej kuchni".

Uczestniczkami warsztatów były kobiety wiejskie, rolniczki oraz osoby, które interesują się tematyką ziołową. Łącznie udział wzięło 60 osób. Podczas zajęć można było dopytać się o szczegóły, źródła i otrzymać bezcenną wiedzę od prowadzącej, która ma wieloletnie doświadczenie związane z surowcami roślinnymi.

Prowadząca przekazała wiele cennych informacji. Podkreślała fakt, iż rośliny towarzyszą człowiekowi od zawsze. Były i są naszym pożywieniem, lekarstwem i nieodłącznym elementem życia. Wykorzystywano je w budownictwie, kulturze, obrzędowości, religii czy sztuce. Podczas krótkiego spaceru botanicznego pani Justyna pokazała jak wiele cennych roślin jest w naszym najbliższym otoczeniu. Z babki zwyczajnej, którą zebrały uczestniczki powstał syrop na kaszel, a z bluszczyka kurdybanka, bylicy zwyczajnej, pokrzywy i krwawnika – aromatyczna sól ziołowa do wykorzystania w kuchni. Podczas wykładów prowadząca opowiadała o tym że, otaczające nas rośliny mogą być naszym pożywieniem. I tak np. liście mniszka, które po ugotowaniu możemy spożywać na obiad, ale również mniszek to lek w postaci syropu. Podczas stosowania ziół ważne jest to aby znać rośliny, które chcemy użyć. Zbieramy tylko te, które znamy i jesteśmy ich pewni. Zioła suszymy i przechowujemy w szklanych słojach w ciemnym i chłodnym miejscu. Wykładowczyni omówiła wybrane gatunki, które są dla ludzi niebezpieczne oraz gatunki ziół, które można stosować i wykorzystywać ich potencjał. Przekazała uczestnikom wiele ciekawych przepisów z użyciem ziół, które są ogólnodostępne i występują w naszym najbliższym otoczeniu. Uczestniczki samodzielnie przygotowały maść majerankową na katar i syrop z dziurawca. Na koniec spotkania, każda pani otrzymała zestaw roślin, które wzbogacą bioróżnorodność ogrodów i będą przypominać o dniu spędzonym w Minikowie.

Uczestnicy warsztatów byli bardzo zainteresowani tematami omawianymi przez panią Justynę. Zadawali sporo pytań, na które prowadząca odpowiadała, wywiązywała się dyskusja miedzy uczestniczkami, dzielono się własnymi doświadczeniami związanymi z uprawą ziół, wykorzystywaniem i zastosowaniem.

Dziękujemy uczestniczkom za obecność i zaangażowanie, prowadzącej za ogromną porcję wiedzy, którą przekazała wszystkim obecnym w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego podczas warsztatów ziołowych.

Tekst, foto: Natalia Czyżewska-Suchoń,
KPODR w Minikowie