Jarosław Domiński
IPMWORKS
|
|
IPMWORKS
Pierwsze spotkanie Krajowej Sieci Interesariuszy w projekcie IPMWorks.
Europejska sieć gospodarstw demonstrująca efektywne rozwiązania w zakresie integrowanej ochrony roślin (IO)
IPMWORKS to europejski projekt stanowiący część programu Horyzont 2020, który rozpoczął się 1 października 2020 i będzie trwał 4 lata. Projekt jest prowadzony przez instytut INRAE we Francji i 31 partnerów z 16 krajów europejskich. Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie jako jedyny z Polski znalazł się w tym zaszczytnym gronie. W projekcie przewodzimy największemu sektorowi – roślin uprawnych, działając na terenie kraju oraz koordynując pracę naszych zagranicznych partnerów w tej dziedzinie. Głównym celem IPMWORKS jest zbudowanie ogólnoeuropejskiej sieci gospodarstw rolnych, demonstrujących i promujących strategie Integrowanej Ochrony Roślin (z ang. IPM), poprzez wymianę wiedzy i naukę na zasadach uczenia się od siebie nawzajem (z ang. peer-to-peer).
Zależność europejskiego rolnictwa od pestycydów jest obecnie bardzo wysoka. W większości europejskich gospodarstw ochrona upraw przed szkodnikami (owadami, chorobami, chwastami i in.) polega głównie – a czasami wyłącznie – na pestycydach. Tak wysoki poziom stosowania pestycydów powoduje rosnące obawy o ich wpływ na środowisko i zdrowie ludzi. Ponadto, pestycydy mogą również powodować długoterminowe problemy dla rolników, ponieważ wielokrotne ich stosowanie często prowadzi do niższej skuteczności z powodu wzrostu odporności szkodników.
Zgodnie z Europejskim Zielonym Ładem, a dokładniej ze strategią „Od pola do stołu”, UE planuje zmniejszyć zastosowanie pestycydów o 50% w 2030 r. Jest to z pewnością bardzo ambitny cel, który będzie niezwykle trudny do osiągnięcia. Równolegle i zgodnie z dyrektywą 2009/128/WE w sprawie zrównoważonego stosowania pestycydów (z ang. SUD), państwa członkowskie UE ustanowiły krajowe plany działania, których celem jest zmniejszenie zależności od pestycydów. W następnych latach ograniczenie stosowania pestycydów będzie zatem najwyższym priorytetem polityki rolnej w całej Europie, a rolnicy będą musieli stanąć na czele tej transformacji.
Rolnicy będący pionierami w całej Europie już z powodzeniem testują i wdrażają zaawansowane strategie integrowanej ochrony roślin, które osiągają dobre wyniki przy niewielkiej zależności od pestycydów. Wyzwaniem dla rolnictwa europejskiego jest poszerzenie tej grupy oraz promowanie bardziej powszechnego przyjęcia zaawansowanych strategii integrowanej ochrony. Projekt IPMWORKS będzie dążył do tego celu poprzez dzielenie się „historiami czyjegoś sukcesu”, organizowanie wzajemnej wymiany wiedzy, promowanie demonstracji w gospodarstwach oraz szkolenie rolników i doradców w zakresie IO. Już w przeszłości okazały się one potężnymi narzędziami rozpowszechniania wiedzy.
IPMWORKS będzie koordynować pracę istniejących sieci gospodarstw demonstracyjnych, które już działają w terenie promując zaawansowane strategie IO, a także uruchomi nowe sieci w regionach lub sektorach, w których pionierzy IO nie są jeszcze odpowiednio zaangażowani. W projekcie wezmą udział rolnicy, doradcy, decydenci, konsumenci i inne kluczowe podmioty w Europie, pokazując, że strategie oparte na integrowanej ochronie roślin, wdrożone w gospodarstwach i w różnych systemach produkcyjnych, zmniejszają zależność od pestycydów i minimalizują ryzyko dla ludzi. Projekt zamierza wykazać, że IO może utrzymać, a nawet poprawić rentowność ekonomiczną w gospodarstwie oraz zmniejszyć negatywny wpływ rolnictwa na środowisko.
Pokazanie, że „IO działa” (z ang. IPM works) zostanie przeprowadzone zarówno na poziomie gospodarstw cechujących się różnymi profilami produkcji, rozwiązaniami IO i narzędziami komunikacji, jak i na poziomie regionalnym, krajowym oraz unijnym. IPMWORKS będzie współpracować z rolnikami, doradcami i innymi innowacyjnymi podmiotami, które urzeczywistnią europejski zielony ład i strategię „od pola do stołu”.
Komunikaty:
1. Pierwsze spotkanie zespołu projektowego ds. roślin uprawnych
2. Projekt IPMWORKS świętuje pierwszy rok działalności
Niewiele czasu zostało na złożenie wniosków o przyznane wsparcie na małe przetwórstwo i rolniczy handel detaliczny
Jeszcze do 24 grudnia 2020 r. można składać wnioski o przyznane pomocy na wsparcie inwestycji w przetwarzanie produktów rolnych, obrót nimi lub ich rozwój. Ten nabór pierwotnie miał się zakończyć 24 listopada br., ale Prezes ARiMR Halina Szymańska podjęła decyzję o wydłużeniu terminu naboru o miesiąc.
Wnioski przyjmują oddziały regionalne Agencji. Można je składać osobiście lub rejestrowaną przesyłką pocztową. Ponieważ 24 grudnia 2020 r. placówki ARiMR (biura powiatowe; oddziały regionalne, centrala) są nieczynne, zainteresowani złożeniem tego dnia wniosku o przyznanie pomocy, mogą to zrobić za pośrednictwem przesyłki rejestrowanej nadanej w oddziale Poczty Polskiej. Oferta pomocy, finansowana z budżetu PROW 2014-2020, skierowana jest do dwóch grup beneficjentów.
Pierwszą stanowią rolnicy, domownicy bądź małżonkowie rolników, którzy zdecydują się na prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie przetwarzania produktów rolnych. Rejestracja działalności musi nastąpić przed złożeniem wniosku o płatność. Ta grupa wnioskodawców może ubiegać się o wsparcie do 500 tys. złotych.
Druga grupa obejmuje rolników lub ich małżonków prowadzących lub podejmujących prowadzenie działalności przetwórczej i sprzedaży produktów przetworzonych w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD). W tym przypadku nie jest wymagane prowadzenie działalności gospodarczej, a maksymalna kwota dofinansowania wynosi 100 tys. złotych.
Pomoc na „małe przetwórstwo i RHD” przyznawana jest w formie refundacji do 50 proc. kosztów kwalifikowanych poniesionych na realizację inwestycji służących: przetwórstwu m.in. mleka, mięsa, owoców i warzyw, zbóż czy ziemniaków, przetwarzaniu produktów rolnych na cele energetyczne czy zamrażaniu lub przechowywaniu produktów rolnych.
Katalog inwestycji, na które można otrzymać wsparcie, obejmuje m.in. budowę, rozbudowę lub modernizację budynków wykorzystywanych do prowadzenia działalności przetwórczej; zakup oraz instalację maszyn lub urządzeń do przetwarzania i magazynowania, aparatury pomiarowej i kontrolnej; inwestycje związane z dostosowaniem pomieszczeń pomocniczych służących przygotowaniu posiłków (np. kuchni) i pomieszczeń gospodarczych służących do przechowywania produktów żywnościowych oraz zakup maszyn czy urządzeń służących ochronie środowiska.
Przypominamy, że trwają jeszcze nabory wniosków o przyznanie pomocy z PROW 2014 – 2020:
– na inwestycje w gospodarstwach położonych na obszarach Natura 2000 – do 30 grudnia 2020 r.
– na modernizację gospodarstw rolnych – w obszarze nawadniania w gospodarstwie – do 28 stycznia 2021 r.
– na inwestycje odtwarzające potencjał produkcji rolnej – do 31 grudnia 2020 r.
– na pomoc na rozpoczęcie pozarolniczej działalności gospodarczej na obszarach wiejskich (nie ASF) – do 31 grudnia 2020 r.
– na wsparcie inwestycji w tworzenie i rozwój działalności pozarolniczej – nabór do 13 stycznia 2021 r.
A od 29 grudnia 2020 do 26 lutego 2021 r. będzie można składać wnioski o przyznanie wsparcia na inwestycje mające na celu ochronę wód przed zanieczyszczeniem azotanami pochodzącymi ze źródeł rolniczych.
Ogłoszenie wyników konkursu „Natura w obiektywie”
Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie z przyjemnością informuje, że konkurs fotograficzny pn. „Natura w obiektywie” został rozstrzygnięty. Od 9 do 19 listopada 2020 roku można było zgłaszać prace fotograficzne, których tematem była fauna i flora województwa kujawsko-pomorskiego.Celem konkursu było rozbudzenie wśród mieszkańców naszego regionu zainteresowania przyrodą, rozwijanie wrażliwości artystycznej i zdolności twórczych w zakresie fotografii.
W ramach konkursu do Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie wpłynęło 1578 zdjęć ukazujących walory przyrodnicze naszego regionu. Wybór nie był łatwy, ponieważ nadesłane zdjęcia był bardzo ciekawe, pokazały talent i zaangażowanie uczestników.
Komisja wybrała fotografie, które zostaną wykorzystane do publikacji Albumu przyrodniczego pn. „Natura w obiektywie” promocja walorów przyrodniczych województwa kujawsko-pomorskiego. Dzięki talentowi, pasji i zaangażowaniu uczestników konkursu, którzy nadesłali swoje prace fotograficzne, Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie stworzy Album pn. „Natura w obiektywie”. Na stronach albumu odnajdziemy zdjęcia ukazujące perły naszego województwa, rzadko spotykane zwierzęta, krajobrazy i miejsca, które przez wielu nie zostały jeszcze odkryte.
Komisja konkursowa oceniła wszystkie nadesłane zdjęcia według następujących kryteriów:
– wartość artystyczna;
– interpretacja i nawiązanie do tematu;
– techniczna jakość zdjęcia;
– spełnienie wymogów formalnych.
Szczególne wyróżnienie otrzymuje Pan Łukasz Gwiździel, którego zdjęcia były najbardziej wyjątkowe i zostaną wykorzystane w Albumie przyrodniczym pn. „Natura w obiektywie” – promocja walorów przyrodniczych województwa kujawsko-pomorskiego w największej ilości.
Jest nam bardzo miło, że konkurs cieszył się tak dużym zainteresowaniem wśród mieszkańców województwa kujawsko-pomorskiego. Na ogromne uznanie zasługuje każdy z uczestników. Dziękujemy wszystkim, którzy postanowili przesłać do nas swoje prace. Gratulujemy talentu w dziedzinie fotografii i miłości do przyrody widocznej na zdjęciach, które mieliśmy przyjemność podziwiać.
Komisja przedstawia listę osób, które zostały wyróżnione i będzie przyznana im nagroda pieniężna.
Lista laureatów konkursu „Natura w obiektywie”
1. Aleksandra Heftowicz
2. Alicja Cesarz
3. Andrzej Bizoń
4. Andrzej Dzianott
5. Andrzej Świtalski
6. Anna Mońko
7. Bartosz Rakoczy
8. Bożena Podlasin
9. Daniel Chojak
10. Dariusz Pawlak
11. Grażyna Sztejka
12. Hanna Kulągowska-Puzio
13. Jarosław Chłąd
14. Jolanta Orzołowska
15. Katarzyna Rubiszewska
16. Kinga Borzych
17. Krystian Kaniowski
18. Krzysztof Majewski
19. Liliana Cieszyńska
20. Łukasz Gwiździel
21. Magdalena Jastrzębska
22. Magdalena Majewska
23. Marcin Piotrowski
24. Marcin Jarski
25. Marcin Woźniak
26. Michał Fabiszewski
27. Mirosława Wajnert
28. Oksana Szmaglińska
29. Paweł Rzeszot
30. Piotr Górny
31. Piotr Szumigaj
32. Robert Łapiński
33. Tadeusz Juszczak
34. Tomasz Leśniewski
35. Weronika Grochal
36. Wiesław Krukowski
37. Wiktor Blokowski
38. Zbigniew Borek
A oto niektóre z wyróżnionych zdjęć. Brawo …..
Dofinansowanie zakupu komputera dla dziecka z rodziny rolniczej
Rodzina prowadząca gospodarstwo rolne, w skład której wchodzi co najmniej dwoje dzieci w wieku szkolnym, które nie ukończyły 18-ego roku życia może ubiegać się od dofinansowanie zakupu komputera stacjonarnego lub przenośnego do kwoty 1 500 zł. Wnioski o dofinansowanie zakupu komputera można składać w Biurach Powiatowych Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa do 30 grudnia 2020 r.
Aby móc ubiegać się o pomoc:
– łączny dochód uzyskany przez rodziców w 2019 r., podzielony na rodziców i dzieci w wieku do 18 lat nie może przekraczać w przeliczeniu na osobę 1 200 zł miesięcznie;
– rodzina nie otrzymała w ostatnich trzech latach komputera zakupionego ze środków publicznych lub środków organizacji pozarządowych lub zwrotu kosztów lub dofinansowania ich zakupu.
Do wniosku w celu potwierdzenia dochodu należy dołączyć: kopie decyzji ustalających wymiar podatku rolnego na 2019 r. oraz kopie zeznań podatkowych za 2019 r., w przypadku uzyskania dochodu z innych źródeł. Dofinansowany zostanie zakup komputera dokonany od 10 grudnia 2020 r. do 31 marca 2021 r. Kwota maksymalnego dofinansowania (zaliczki) zostanie określona na podstawie wniosków, które zostaną złożone do Biur Powiatowych Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. Ostateczne rozliczenie zostanie dokonane na podstawie faktur dostarczonych do ARiMR do 15 kwietnia 2021 r. W przypadku, gdy wnioskodawca dostarczy fakturę w mniejszej kwocie to zwróci różnicę ARiMR, jeśli wcale nie dostarczy faktury to zwróci całą kwotę.
Szczegółowe informacje na temat zasad przyznawania pomocy będą zamieszczone na stronie internetowej ARiMR pod adresem: www.arimr.gov.pl.
Podstawa prawna: § 13 z rozporządzenia Rady Ministrów zmieniającego rozporządzenie w sprawie szczegółowego zakresu i sposobów realizacji niektórych zadań Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.
Wyniki XX edycji konkursu „Sposób na sukces”
Rozstrzygnięto XX edycja konkursu "Sposób na Sukces" na najlepsze działania kreujące przedsiębiorczość na obszarach wiejskich organizowanego przez Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie.
Spośród zgłoszeń Rada konkursowa wybrała 12 laureatów i 3 podmiotom przyznała wyróżnienie.
Niestety ze względu na panującą epidemię uroczysta gala finałowa nie może się odbyć. Jednak, aby zaprezentować finalistów, Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie zrealizowało film podsumowujący tegoroczne wydarzenie, w którym przedstawiono laureatów i wyróżnionych, stwarzając pamiątkę wirtualnej uroczystości.
Serdecznie zapraszamy do obejrzenia materiału.
ARiMR płaci za chryzantemy
Ruszyła wypłata rekompensat dla posiadaczy chryzantem, którzy z powodu pandemii koronawirusa i nakazu zamknięcia cmentarzy we Wszystkich Świętych nie mogli sprzedać kwiatów. Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa przekazała im do tej pory łącznie prawie 8,5 mln zł. Pieniądze trafiły na kont bankowe ponad 700 wnioskodawców.
O pomoc finansową do ARiMR w łącznej kwocie prawie 86,6 mln zł wystąpiło ponad 5,3 tys. producentów i sprzedawców chryzantem. Złożyli oni wnioski o rekompensaty za ponad 7,3 mln sztuk roślin. Wysokość wsparcia wynosi 20 zł za chryzantemę w doniczce oraz 3 zł za kwiat cięty.
Rekompensaty wypłacane są tym posiadaczom chryzantem, którzy do końca listopada wywiązali się z obowiązku dostarczenia do Agencji pokwitowań za przekazanie kwiatów do wykorzystania, jak i do utylizacji. Pieniądze trafią na ich konta do końca tego roku.
Więcej informacji o programach wsparcia oferowanych przez ARiMR na stronie www.arimr.gov.pl, pod numerem bezpłatnej infolinii – tel. 800-38-00-84 oraz w punktach informacyjnych w biurach powiatowych i oddziałach regionalnych Agencji.
Opracowania dotyczące monitoringu organizmów szkodliwych kukurydzy
Zapraszamy do pobrania i zapoznania się z opracowaniami dotyczącymi monitoringu organizmów szkodliwych kukurydzy opracowanych przez Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Radzikowie.
1 Monitorowanie organizmów szkodliwych kukurydzy_ogólne
2 Monitorowanie organizmów szkodliwych kukurydzy_choroby liściowe
Inwestycje na obszarach Natura 2000 – trwa nabór wniosków
Halina Szymańska prezes ARiMR: Rolnicy, którzy gospodarują na obszarach cennych przyrodniczo, mogą ubiegać się o przyznanie wsparcia na „Inwestycje w gospodarstwach położonych na obszarach Natura 2000”. Nabór wniosków trwa do 30 grudnia 2020 r.
Wsparcie finansowane jest z budżetu PROW na lata 2014-2020. Wnioski przyjmują oddziały regionalne ARiMR. Można je składać osobiście, drogą elektroniczną lub rejestrowaną przesyłką pocztową.
Pomoc na „Inwestycje w gospodarstwach położonych na obszarach Natura 2000” może otrzymać rolnik, jeżeli m.in. w gospodarstwie, którego jest posiadaczem, łączna powierzchnia trwałych użytków zielonych i pastwisk trwałych położonych na obszarze Natura 2000 wynosi co najmniej 1 ha. Pomoc ma ułatwić prowadzenie działalności rolniczej w zgodzie z podwyższonymi standardami środowiskowymi obowiązującymi na tych cennych przyrodniczo terenach.
Wsparcie przyznaje się na inwestycje, które m.in. przyczynią się do utrzymania i użytkowania w gospodarstwie trwałych użytków zielonych położonych na obszarze Natura 2000, nie będą negatywnie oddziaływać na cele ochrony obszaru Natura 2000 i nie są sprzeczne z działaniami ochronnymi obligatoryjnymi ustalonymi dla obszaru Natura 2000, na którym jest położone gospodarstwo, w planach zadań ochronnych lub w planach ochrony (jeśli plany takie zostały ustanowione).
Refundacji podlega 50 proc. kosztów poniesionych na realizację inwestycji (w przypadku młodego rolnika – 60 proc.). Limit pomocy przypadający na jednego beneficjenta i na jedno gospodarstwo wynosi 500 tys. zł. Wysokość wsparcia zależy od rodzaju realizowanej inwestycji. W przypadku budowy lub modernizacji budynków inwentarskich lub adaptacji innych budynków na budynki inwentarskie można otrzymać maksymalnie 500 tys. zł. Natomiast w przypadku realizacji pozostałych inwestycji, np. zakupu maszyn do utrzymania trwałych użytków zielonych, urządzeń do pojenia zwierząt czy przechowywania pasz można ubiegać się o wsparcie do 200 tys. zł.
Ruszyła wypłata pomocy covidowej z PROW 2014-2020
Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa rozpoczęła wypłatę środków finansowych, przewidzianych w budżecie PROW na lata 2014-2020, dla gospodarstw szczególnie dotkniętych kryzysem COVID-19. Pieniądze przekażemy na konta rolników do końca roku – informuje Halina Szymańska, prezes ARiMR.
Adresatem pomocy są rolnicy pracujący w następujących sektorach produkcji: bydła mięsnego, krów typu mlecznego i kombinowanego, świń, owiec, kóz, drobiu rzeźnego, drobiu nieśnego i upraw roślin ozdobnych w ogrzewanych szklarniach lub tunelach foliowych. Wsparcie w łącznej wysokości blisko 1,2 mld zł otrzyma ponad 180 tys. rolników, którzy w terminie 9 września -7 października 2020 r. złożyli w ARiMR wnioski. Do tej pory Agencja wypłaciła środki 8 tys. rolników, przekazując im łącznie 61 mln zł. Planuje, że do 16 grudnia pomoc w kwocie 506 mln zł trafi do ponad 75 tys. rolników. Wysokość wsparcia jest uzależniona od rodzaju i skali prowadzonej produkcji rolnej. Maksymalna kwota pomocy dla rolnika nie może jednak przekroczyć 31,43 tys. zł (równowartość 7 tys. euro).
Więcej informacji o programach wsparcia oferowanych przez ARiMR na stronie www.arimr.gov.pl, pod numerem bezpłatnej infolinii – tel. 800-38-00-84 oraz w punktach informacyjnych w biurach powiatowych i oddziałach regionalnych Agencji.
Konferencja – Trendy i perspektywy dla rolnictwa ekologicznego
O tym jakie są aktualne trendy i perspektywy dla rolnictwa ekologicznego dowiedzieliśmy się podczas konferencji pn. „Innowacyjne rozwiązania w rolnictwie ekologicznym”. Celem konferencji ekologicznej zorganizowanej 3 grudnia br. przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie, było podniesienie wiedzy i świadomości o żywności ekologicznej. Wśród problematyki pojawiły się odpowiedzi na pytania stawiane przez wielu konsumentów, rolników i przetwórców ekologicznych m.in. czy żywność ekologiczna może mieć wpływ na zdrowie człowieka i dlaczego?, jaki będzie wpływ nowego rozporządzenia na produkcję ekologiczną w Polsce? i co będą gwarantować nowe przepisy? oraz jakie są aktualne trendy i preferencje konsumentów na rynku żywności ekologicznej?
Coraz częściej poszukujemy produktów ekologicznych, czyli takich, które na etapie całego procesu produkcji „Od pola do stołu”, poddane są kontroli, pozwalając na ich certyfikację. Certyfikat dla produktu jest przepustką na rynek żywności ekologicznej, jest informacją dla konsumenta, że to produkt najwyższej jakości.
W ramach wykładu pn. „Jakość żywności ekologicznej i jej wpływ na zdrowie”, który przedstawiła Pani prof. dr hab. Ewa Rembiałkowska z SGGW w Warszawie, omówione zostały liczne badania prowadzone w zakresie jakości żywności ekologicznej.
Istnieje wiele czynników, które gwarantują wysoką jakość produktów ekologicznych, są to m.in. brak sztucznych nawozów mineralnych i chemicznych środków ochrony roślin, produkcja zwierzęca bez użycia GMO (Organizmów Genetycznie Modyfikowanych), przetwórstwo tylko przy użyciu naturalnych dodatków do żywności zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi. Wiele można by wymieniać, jednak wszystko zmierza do jednego punktu, jest to produkcja bezpiecznej żywności, z jednoczesną ochroną i poszanowaniem różnorodności biologicznej środowiska naturalnego.
Należy pamiętać, że produkt ekologiczny nie jest żywnością specjalnego przeznaczenia, czy też żywnością dietetyczną. Nic bardziej mylnego.
Otóż, produkt ekologiczny, to, co najmniej 95% masy jego składników pochodzenia rolniczego, stanowią go składniki ekologiczne (pod uwagę nie bierze się dodatków w postaci wody i soli kuchennej), a jego produkcja jest oddzielona w czasie od żywności nieekologicznej.
O jakości produktów ekologicznych świadczą między innymi polifenole, które w surowcach ekologicznych wykazują wyższe zawartości. Jest to istotny fakt, ponieważ właśnie polifenole chronią w organizmie człowieka układ krążenia, układ nerwowy, mają właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, anty-bakteryjne, czy też przeciwutleniające.
Z badań wynika, że produkty ekologiczne wykazują niższe stężenie kadmu niż żywność konwencjonalna. Kadm, wywołuje problemy zdrowotne człowieka, a wśród nich np. uszkodzenia szkieletu, nerek, nowotwory czy w końcu zakłócenia układu oddechowego i układu krążenia.
Ważne dla zdrowia człowieka są również spożywane w produktach związki azotowe, które przy okazji wielu badań, na ich zawartość w produktach ekologicznych jest ich istotnie mniej niż w konwencjonalnych np. stężenie azotu całkowitego o 10 %, azotanów o 30%, azotynów o 87%. Każdy konsument powinien się dowiedzieć, że nadmiar azotanów jest szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Azotyny mogą powodować niedotlenienie poprzez konkurowanie z tlenem o wiązanie z hemoglobiną we krwi tzw. Methemoglobinemia.
Na korzyść żywności ekologicznej przemawiają badania w zakresie pozostałości pestycydów. Okazuje się, że w żywności konwencjonalnej w roku 2014 stwierdzono cztery razy więcej, a w 2018 siedem razy więcej pozostałości chemicznych pestycydów, niż w żywności ekologicznej. Istotnie niebezpieczne jest powszechne profilaktyczne stosowanie antybiotyków w produkcji zwierzęcej, działanie takie jest czynnikiem pogarszającym zdrowie człowieka. Fakt ten jest niedopuszczalny w ekologicznej hodowli zwierząt. Wiele składników pokarmowych zawartych w żywności ekologicznej jak składniki mineralne, witaminy jest wyższa w żywności ekologicznej, niż w konwencjonalnej.
Patrząc na dodatki stosowane w żywności konwencjonalnej a jest ich 623, gdzie do produkcji żywności ekologicznej jest ich zaledwie 52 i są to naturalne dodatki do ekożywności, zdecydowanie każdy konsument, chciałby wybrać mniejsze zło. Jednak sporadyczne wybieranie produktów ekologicznych, nie gwarantuje ograniczenia wystąpienia chorób u człowieka. Tylko regularna konsumpcja żywności ekologicznej może ograniczyć występowanie chorób alergicznych u dzieci, stanu przedrzucawkowego u kobiet ciężarnych, spodziectwa u noworodków męskich, nowotworów, nadwagi i otyłości. Wiele czynników, dowodzi, że produkty ekologiczne są bezpieczną żywnością o wysokiej jakości, jednak jak to się przekłada na rolnictwo, konsumentów i rynek żywności ekologicznej?
Trendy na rynku żywności ekologicznej i preferencje konsumentów, zostały omówione podczas wykładu „Jak zmieniają się konsumenci żywności ekologicznej”, Pani prof. dr hab. Sylwii Żakowskiej- Biemans z SGGW w Warszawie. Rynek żywności ekologicznej rozwija się dynamicznie. Wśród krajów o najwyższym % wzroście sprzedaży żywności ekologicznej w Europie są: Niemcy, Francja , Włochy, Szwajcaria, Wielka Brytania. Również wydatki na żywność ekologiczną w Europie są zróżnicowane. W Danii i Szwajcarii miesięcznie wydaje się na żywność ekologiczną 312 euro, w Szwecji 231 euro, Luksemburgu 221 euro, Austrii 205 euro, a w Norwegii 159 euro. W tych krajach, gdzie notuje się najwyższą sprzedaż duży udział w tym mają przede wszystkim supermarkety i sklepy specjalistyczne. W Niemczech duże znaczenie mają dyskonty w partnerstwie z organizacjami producenckimi jak Bioland czy Demeter.
A jak to się kształtuje na rynku Polskim?
Duży udział w sprzedaży żywności ekologicznej w Polsce mają sklepy specjalistyczne oraz sprzedaż bezpośrednia tzw. „prosto od rolnika”. Coraz częściej dołączają sieci handlowe, promujące konkretne marki produktów. Jednak rynek żywności ekologicznej w Polsce nadal raczkuje, wszystko to związane jest z małą świadomością społeczeństwa. Okazuje się bowiem, że w Polsce aż 48% społeczeństwa w ogóle nie kupuje produktów ekologicznych, pozostała część albo kupuje je przynajmniej raz w tygodniu- 13%, przynajmniej raz w miesiącu – 19%, przynajmniej raz na 3 miesiące- 12%, przynajmniej raz na rok-4%, rzadziej niż raz na rok -4% (źródło: badania SGGW).
Kim jest polski konsument żywności ekologicznej?
To przede wszystkim kobiety w wieku 25- 45 lat, najczęściej ludzie z wykształceniem wyższym, rodziny z dziećmi, mieszkańcy miast pow. 100 tys., oraz ludzie o dobrym statusie materialnym. Często to cena jest barierą, która sprawia, że nie każdy konsument może sobie pozwolić na produkty ekologiczne. Skracanie łańcucha dostaw, poprzez skupianie rolników w grupy, ograniczając tym samym liczbę pośredników, daje szansę na niższą, bardziej konkurencyjną cenę. Takie przykłady w Polsce już funkcjonują, jak np. „Paczka od rolnika”, skupiająca rolników ekologicznych, oferując szeroki wachlarz produktów ekologicznych.
W Polsce coraz częściej supermarkety podejmują działania w zakresie sprzedaży produktów ekologicznych, niektóre z nich już podejmują współpracę z lokalnymi producentami ekologicznymi. Wiele wyzwań przed Polską aby dorównać krajom, w których najszybciej i najlepiej rozwija się rynek żywności ekologicznej.
Ostatnim punktem konferencji był wykład „Nowe rozporządzenie i nowe wyzwania dla rolnictwa ekologicznego”, który przedstawiony został przez Panią Dorotę Meterę z jednostki certyfikującej Bioekspert.
Przed rolnikami, przetwórcami nowe wyzwania, ponieważ od 1 stycznia 2022 roku w życie wchodzi nowe rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 z dnia 30 maja 2018 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie Rady (WE) Nr 834/2007. Jak zawsze nowe przepisy prawne, w każdym budzą grozę, niepewność a wiadomość taka nie zostaje przyjęta optymistycznie wśród zainteresowanych. Wiele zmian czeka wszystkich producentów ekologicznych, dotyczą one rolników i przetwórców. Wśród nich przewidziana jest m.in. certyfikacja grupowa z pełną odpowiedzialnością (tylko dla zainteresowanych grup rolników), wg zasady „jeden za wszystkich, wszyscy za jednego”. Przepisy dążyć będą również do samowystarczalności jeśli chodzi o zasoby nasion ekologicznych, zwierząt ekologicznych. Zmiany w zakresie dodatków do żywności.
Ważne jest jednak, że przewiduje się okres przejściowy, będzie to czas na zorganizowanie całego zaplecza, by umożliwić rozwój rolnictwa ekologicznego bez jakichkolwiek barier.
Dziś szczególnie musimy powalczyć o producentów żywności ekologicznej czyli rolników i przetwórców oraz co ważne o konsumentów i ich świadomość, by wybierali przede wszystkim dobro dla środowiska naturalnego, czyli żywność ekologiczną.
Zapis Konferencji:
Prezentacje do pobrania:
Minikowo_Jakość żywności eko i jej wpływ na zdrowie_3 XII 2020
Konferencja KPODR_MINIKOWO_Sylwia Żakowska Biemans 3_12_2020_up
nowe przepisy ws produkcji ekologicznej 2020 12 03:
Agnieszka Dobosz-Idzik
KPODR Minikowo