Bez kategorii

2023

Tytuł

Autor

  Wydawnictwo
w formacie PDF
(do pobrania)
Lokalne Partnerstwa Wodne
– stan obecny i perspektywy
Praca zbiorowa   Lokalne Partnerstwa Wodne – stan obecny i perspektywy 27.11.2023m

Pszczoły dla zdrowia 

Anna Dykczyńska

Pszczoły dla zdrowia 

Nasze doradztwo
– Twoje korzyści

wczoraj, dziś i jutro

 

zebrał i opracował:
Marek J. Nowacki

NASZE DORADZTWO
– TWOJE KORZYSCI

Gospodarstwo opiekuńcze

Praca zbiorowa

Gospodarstwa

Mozaika ekosystemów w krajobrazie rolniczym
ako źródło bioróżnorodności

Lidia Saganowska
 
Mozaika ekosystemow w krajobrazie rolniczym

Czytaj więcej

Mistrz serowarstwa

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”

 

4 lipca 2023 r. w Centrum Dziedzictwa Kulinarnego i Turystyki Wiejskiej w Minikowie odbyło się drugie szkolenie realizowane w ramach operacji „Mistrz serowarstwa”.

Tematem spotkania były sery włoskie z masy parzonej, w tym najpopularniejszy z nich mozzarella. Szkolenie poprowadził Giacomo Zambelli – serowar rodem z Bolonii, który porzucił studia weterynaryjne dla przygody z serowarstwem. Giacomo to nie tylko doradca technologiczny wyrosły z włoskiej tradycji serowarstwa rzemieślniczego, posiada on również doświadczenie w branży serowarstwa przemysłowego. Z niebywałym zapałem służy wiedzą i doświadczeniem odwiedzając kraje takie jak: Wielka Brytania, Hiszpania, Republika Dominikany, Republika Czeska czy Algieria. Giacomo – serowar o wielkiej pasji i profesjonalizmie tym razem przeprowadził szkolenie dla lokalnych serowarów. Z prawdziwie włoską pasją opowiedział o tajnikach wytwarzania mozzarelli.

Mozzarella, jako tradycyjny włoski ser, ma bogatą historię i pochodzenie, które łączy się z kulturą i tradycjami regionu Kampania we Włoszech. Początki sera mozzarella można śledzić aż od starożytnego Rzymu, wzmianki o serze o podobnych cechach do mozzarelli sięgają II wieku p.n.e. Mozzarella należy do grupy serów niedojrzewających, parzonych, typu „pasta filata” – którego skrzep zostaje ogrzany oraz rozciągnięty do momentu aż stanie się gładki i elastyczny. Mozzarella to ser nietrwały, charakteryzujący się najlepszymi walorami smakowymi zaraz po wyrobieniu. Tradycyjna receptura wytwarzania oparta jest za zmiękczaniu i ugniataniu świeżej masy serowej w gorącej wodzie. Dla uczestników szkolenia to właśnie praktyka była najważniejsza. Wytwarzanie mozzarelli oprócz wiedzy technologicznej wymaga niezwykłych umiejętności manualnych. Jest to prawdziwe rzemiosło, którego tajniki starali się poznać lokalni serowarzy. Uczestnikami szkolenia byli producenci serów z województwa kujawsko – pomorskiego, głównie prowadzący rolniczy handel detaliczny, również tacy, którzy mają w swoim dorobku różnego nagrody w konkursach serowarskich. Byli też przedstawiciele dwóch gospodarstw MLO, również doceniani w konkursach ale przede wszystkim przez konsumentów. Szkolenie dało uczestnikom możliwość poznania się nawzajem, było okazją do wymiany doświadczeń, spostrzeżeń. Rozmawiano o sukcesach, codziennych problemach i potrzebie podnoszenia swojej wiedzy poprzez udział w szkoleniach.

Tekst: Beata Chełminiak
Zdjęcia: Damian Oparzela

 

Warsztaty „Aktualizacja Powiatowych planów Wodnych”.

27 czerwca 2023 r. w  Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie – Centrum Konferencyjnym im. Leona Janty-Połczyńskiego odbyły się Warsztaty pn.: „Aktualizacja Powiatowych Planów Wodnych”, z udziałem Liderów Lokalnych Partnerstw Wodnych województwa Kujawsko-Pomorskiego.

Szkolenie rozpoczął i gości powitał  Ryszard Zarudzki z-ca Prezesa ARiMR, przewodniczący Rady Partnerstw Wodnych Województwa Kujawsko-Pomorskiego. Głos zabrał także Ryszard Kamiński Dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego.

Podczas warsztatów poruszano sprawy związane z postulatami zmian w prawie dotyczącym spółek wodnych. Przewodniczącym tego zespołu jest Jakub Skonieczny przewodniczący LPW powiatu toruńskiego. W wyniku wspólnej pracy wszystkich członków Lokalnych Partnerstw Wodnych, licznych spotkań i dyskusji powstał już dokument zawierający zbiór rekomendacji i postulatów dotyczących prawnych, organizacyjnych i finansowych aspektów funkcjonowania spółek wodnych. Dokument zostanie przekazany do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ministerstwa Rozwoju i Technologii oraz Ministerstwa Infrastruktury, co daje realną szansę na przeprowadzenie zmian w Prawie Wodnym.

Rozmawiano także o potrzebie uświadamiania i informowania, czym są Lokalne Partnerstwa Wodne oraz jaka jest ich funkcja. Wiąże się to z większą promocją Partnerstw poprzez materiały informacyjne, promocyjne a także obecność podczas lokalnych imprez i wydarzeń.

Warsztaty dały członkom LPW możliwość zakomunikowania i dyskusji o pojawiających się przeszkodach. Największym problemem Jednostek Samorządów Terytorialnych, które wchodzą w skład Partnerstw jest brak aktualnej ewidencji urządzeń melioracyjnych. Członkowie rady zakomunikowali iż istnieje potrzeba sporządzenia inwentaryzacji sieci melioracyjnych, co jest trudnym zadaniem, gdyż często brakuje map i dokumentów, które pozwoliłyby w sposób rzetelny odtworzyć mapę infrastruktury, która znajduje się w terenie. Konieczna jest w tym przypadku dokumentacji, która jest w posiadaniu różnych instytucji, tj :Wód Polskich, JST, Spółek Wodnych. Najlepszym rozwiązaniem byłoby przeniesienie wszystkich informacji posiadanych przez ww. instytucje na formę elektroniczną i zamieszczenie ich na ogólnodostępnych stronach internetowych (np. geoportal).

Członkowie rady w dalszej kolejności wskazali na ważną funkcję ODR w funkcjonowaniu Lokalnych Partnerstw Wodnych, jako organizatora i inicjatora działań. Rola doradztwa polegająca na koordynowaniu prac, organizowaniu spotkań co jest ważne dla wymiany doświadczeń, a także promocji LPW, jest bardzo ważna i powinna być kontynuowana.

Podsumowując warsztaty przedstawiciel KPODR przedstawił zebranym plany nadchodzących wydarzeniach związanych z tematyką racjonalnego gospodarowania wodą w rolnictwie i na obszarach wiejskich.

Tekst i opracowanie: Aleksandra Heftowicz
Fot.: Aleksandra Heftowicz

 

 

 

Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie, we współpracy z Kujawsko-Pomorską Organizacją Turystyczną, Lokalną Grupą Działania Pałuki – Wspólna Sprawa oraz Lokalną Organizacją Turystyczną PAŁUKI, zapraszają do udziału w

konkursie
AGRO-wczasy

 

na najlepsze: obiekty noclegowe, usługi turystyki wiejskiej i obiekty oferujące atrakcyjną kuchnię regionalną, z terenu województwa kujawsko-pomorskiego.

Zgłoszenia można dokonać w jednej z trzech kategorii:

– AGRO-pobyty,
– AGRO-atrakcje,
– AGRO-kuchnia.

Szczegółowe informacje dostępne są w regulaminie konkursu:

regulamin konkursu AGRO-wczasy 2023

Formularze zgłoszeniowe:

Formularz_zgloszeniowy_I_Kategoria_2023
Formularz_zgloszeniowy_II_Kategoria_2023
Formularz_zgloszeniowy_III_Kategoria_2023

Na zgłoszenia czekamy do 14 lipca br. (liczy się data wpływu do siedziby organizatora).

 

Osoba do kontaktu:
Aleksandra Hapka
Tel. 693 301 527
e-mail:
aleksandra.hapka@kpodr.pl

Konkurs organizowany w ramach operacji „IX Kujawsko-Pomorskie Forum Turystyki Wiejskiej – Region na talerzu”, realizowanej przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie, we współpracy z Kujawsko-Pomorską Organizacją Turystyczną, Lokalną Grupą Działania Pałuki – Wspólna Sprawa oraz Lokalną Organizacją Turystyczną PAŁUKI.