Relacje
I Regionalne Forum Serowarów – relacja
21 września 2024 r. w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyło się I Regionalne Forum Serowarów zorganizowane w ramach operacji „ArcySer”.
Organizatorzy zdecydowali się zagwarantować, by czas spędzony w oczekiwaniu na werdykt Jury konkursu „ArcySer” był jak najefektywniej wykorzystany – tak, aby rywalizujący serowarzy wyjechali z Minikowa z dawką fachowej wiedzy. Po ocenie serów odbyła się konferencja, którą rozpoczął, witając przybyłych gości, Zastępca Dyrektora KPODR – Ryszard Kamiński. Pierwszy wykład – na temat turystyki kulinarnej w serowarniach zagrodowych, przedstawił Hubert Gonera, po czym rozgorzała dyskusja na temat rozlicznych możliwości jakie niesie ze sobą prowadzenie serowarni. Następnie dr hab. prof. UMK Paweł Pomastowski, przedstawił wykład na temat naturalnych dodatków do żywności, stosowanych w serowarstwie. Dr inż. Joanna Szulc z Politechniki Bydgoskiej w swoim wykładzie objaśniła na czym polegają dobrowolne systemy znakowania żywności i czy przekładają się one na rzetelną wiedzę o produkcie. Po przerwie kawowej zostały przeprowadzone dwa wykłady technologiczne: ”Mikroflora drożdżowa i jej wpływ na jakość serów” dr inż. Marka Szołtysika z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu oraz „Najważniejsze aspekty technologiczne produkcji serów” Marka Stelmaszuka.
Na sam koniec Bartosz Wilczyński – promotor kulinarny, enolog oraz znawca serów, przeprowadził wykład: „Sztuka prezentacji serów i łączenia z winami lokalnymi”. Było to spotkanie pełne smaków, ponieważ teoria została podparta degustacją win z lokalnych winnic oraz regionalnych serów. Ponadto prowadzący zdradził tajniki prezentacji serów, w taki sposób, aby wydobyć z nich jak najlepszy smak i zapach, a tym samym przekonać do zakupu. Nowe wartości smakowe można wydobyć zarówno z serów, jak i wina, łącząc je w odpowiednie kombinacje.
Niezwykle cenne było to, że zainteresowani tematem serowarstwa: producenci, naukowcy, kucharze, pasjonaci, doradcy, mogli się ze sobą spotkać, poznać się nawzajem, porozmawiać oraz wymienić doświadczeniami. Taka formuła była możliwa dzięki wykorzystaniu infrastruktury Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji im. Leona Janty-Połczyńskiego. Od rana w jednej z sal odbywała się ocena serów, w innej, od godziny 14:00, konferencja, w kolejnej znowu sali – degustacja i pokaz, w holu natomiast było miejsce na rozmowy i spotkania. Ogromna przestrzeń została tego dnia całkowicie opanowana przez miłośników serowarstwa.
Tekst Beata Chełminiak
Fot. Marek Rząsa
Spotkanie roczne partnerów projektu IPMWORKS w Minikowie
Od 10 do 12 września 2024 roku Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie gościł u siebie partnerów projektowych IPMWORKS („IPMWORKS – Europejska sieć gospodarstw demonstrująca efektywne rozwiązania w zakresie integrowanej ochrony roślin”). Zjazd w Polsce był czwartym i ostatnim corocznym spotkaniem stacjonarnym w tym projekcie (po Francji, Szwajcarii i Hiszpanii). Sam projekt zakończy się 31 marca 2025 roku.
W spotkaniu uczestniczyli partnerzy z 26 partnerskich instytucji z 15 krajów europejskich: Niemiec, Francji, Niderlandów, Belgii, Hiszpanii, Włoch, Portugalii, Anglii, Szkocji, Irlandii, Szwajcarii, Finlandii, Słowenii, Szwecji i Polski. Pierwszego dnia powitaliśmy naszych gości w Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji w Minikowie, obecnych oficjalnie powitali: Koordynator projektu z francuskiego instytutu INRAE – Nicolas Munier-Jolain oraz Zastępca Dyrektora KPODR ds. transferu wiedzy i innowacji – Ryszard Kamiński. Dyrektor Kamiński mówił o organizacji doradztwa rolniczego w Polsce, a specjalista ds. produkcji roślinnej Josip Zubac przedstawił prezentację o sieci gospodarstw demonstracyjnych IPMWORKS zorganizowanej przez KPODR w Polsce. Prezentacje wywołały dyskusję o obecnym kształcie doradztwa rolniczego w Polsce, widocznych zmianach w roli doradcy i podejściu rolników do doradztwa na przestrzeni ostatnich 20-30 lat. W toku prac i spotkań projektowych obserwowano podobne tendencje i problemy rolników w całej Europie, tym wartościowsza była możliwość wymiany doświadczeń i rozwiązań pomiędzy krajami uczestniczącymi w międzynarodowych projektach tj. IPMWORKS.
Po prezentacjach z Polski odbyła się sesja plakatowa liderów IPMWORKS, którzy podzielili się wnioskami i postępami wypracowanymi przez 4 lata działań: utworzeniem europejskiej sieci gospodarstw demonstracyjnych obejmującej 16 krajów, powstaniem platformy informacyjnej dla doradców i rolników wraz ze szkoleniem dla doradców opracowanych przez specjalistów w projekcie (ang. Toolbox, link poniżej), przetestowaniem popularnych w Europie Systemów Podejmowania Decyzji we współpracy z projektem IPMDecisions, czy organizacją 3 konferencji na szczeblu unijnym w Brukseli i Strasburgu z udziałem rolników zaangażowanych w sieć IPMWORKS.
Pierwszy dzień spotkania zakończył się wspólnym poczęstunkiem z regionalnym jedzeniem i przekąskami przywiezionymi z krajów partnerskich.
W drugim dniu uczestnicy wzięli udział w wyjazdach terenowych dzieląc się na dwie grupy: członków i interesariuszy prowadzonego przez KPODR w projekcie sektora roślin uprawnych oraz członków pozostałych czterech sektorów: winnic, warzyw, owoców miękkich i roślin ozdobnych, sadownictwa oraz roślin szklarniowych.
Pierwsza grupa odwiedziła Stację Badawczą Oceny Odmian w Chrząstowie oraz dwa gospodarstwa rolników związanych z projektem IPMWORKS. W Chrząstowie przedstawiono rolę, zadania i badania Centralnego środka Badania Odmian Roślin Uprawnych (COBORU) oraz pokazano doświadczenia prowadzone w szklarniach i na poletkach doświadczalnych z soją, kukurydzą i burakiem cukrowym. Podkreślano też rolę COBORU i doświadczalnictwa odmianowego (rejestrowego oraz porejestrowego) na pozyskiwanie informacji i ostateczny dobór odmian roślin uprawnych w Polsce.
Kolejnym zwiedzanym miejscem było gospodarstwo państwa Góreckich, które oprócz prowadzenia na 17 hektarach upraw roślinnych zajmuje się hodowlą trzody. Gospodarstwo stosuje nowoczesne metody nawożenia naturalnego. W gospodarstwie przedstawiono stosowane technologie upraw prezentując wykorzystanie i zalety stosowania różnych międzyplonów. Jest ono jednym z nielicznych w rejonie stosujących technologie wprowadzania międzyplonów, których popularność w Polsce ponownie wzrasta.
Odwiedzono także gospodarstwo ekologiczne państwa Iwickich w Lubiewie. Właściciel gospodarstwa przedstawił informacje o zmianach jakie wprowadzał w gospodarstwie, zmieniając bijącą rekordy w wysokości plonowania produkcję konwencjonalną na produkcję ekologiczną, skupiającą się na jakości i dbałości o środowisko glebowe. Po osiągnieciu w gospodarstwie bardzo wysokich wyników produkcyjnych w uprawie rzepaku rolnik postanowił odejść od upraw intensywnych i zdecydował się przejść na produkcję ekologiczną. W gospodarstwie zakupiono bydło rasy Hereford i wyprowadzono system wolnego wybiegu z pastuchami elektrycznymi oraz nowym systemem monitorowania stanu zdrowotnego i rui krów. Obecnie stado liczy ponad 50 sztuk i nadal jest powiększane, a właściciel, będąc pasjonatem hodowli bydła, angażuje dużo sił i wiedzy, sięgając nawet po materiał genetyczny do inseminacji z Australii. Odwiedzającym gościom zaprezentowano również opracowany system mechanicznego odchwaszczania z wykorzystaniem różnorodnego sprzętu stosowanego w ekologicznych uprawach w zależności od panujących warunków i wykonywanych zadań.
Drugi autokar odwiedził Zespół Parków Krajobrazowych nad Dolną Wisłą (ZPKnDW) w Chrystkowie, winnicę Kozielec i plantację jabłoni i kapusty stożkowej w Nowej Rudzie prowadzone przez gospodarstwo o profilu sadowniczo-warzywniczym we Wtelnie. Wyjazd zorganizowano by zademonstrować szeroko rozumianą bioróżnorodność i jej wpływ na integrowaną ochronę roślin uprawnych. W Zespole Parków Krajobrazowych nad Dolną Wisłą uczestnicy wyjazdu mieli możliwość zapoznania się z historią powstania kolekcji starych odmian roślin sadowniczych. Po kolekcji oprowadzali Jarosław Pająkowski – Dyrektor ZPKnDW i Małgorzata Kołacz, Główny specjalista ds. sadownictwa, integrowanej produkcji i ochrony roślin KPODR w Minikowie. Zakładanie sadu rozpoczęto w 1995 r. od inwentaryzacji istniejących jeszcze starych sadów i stworzenia bazy danych
z wykorzystaniem ortofotomapy, która swym zasięgiem obejmowała obszar o powierzchni ok. 40 tys. ha. Dzięki współpracy z Ogrodem Botanicznym Polskiej Akademii Nauk w Powsinie oraz Instytutem Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach, można było podczas pobytu w starych sadach określić lub potwierdzić przynależność jabłoni do poszczególnych odmian i pobrać zrazy z drzew. Dodatkowo opisywano położenie sadów i ich kondycję, a od właścicieli otrzymano szereg informacji dotyczących wieku sadów, metod ich zakładania i pielęgnacji. Obecnie w kolekcji w Chrystkowie znajdują się 84 odmiany jabłoni (łącznie 253 drzewa) i około 30 odmian grusz (łącznie 78 drzew). Bioróżnorodność starych odmian uzupełniały owady zapylające, pszczoły miodne oraz owce wrzosówki. W tej grupie uczestnicy mieli okazję zobaczyć i posłuchać informacji o prowadzonych winnicach. Winnice winiarzy Stowarzyszenia Winiarzy Dolnej Wisły mają charakter przydomowy, powierzchnia upraw wynosi ok. 80 arów. Uprawa i zbiory prowadzone są w ramach nieformalnej Kooperatywy Kozielec, skupiającej właścicieli winnic, ich rodziny i przyjaciół. W winnicy przygotowano degustację win połączoną z degustacją lokalnych produktów (serów, pasztetów, ciast, owoców). Dużym zainteresowaniem uczestników cieszył się temat związany z integrowaną produkcją, zaprezentowaną w Gospodarstwie Sadowniczym Wojciecha Klimkiewicza we Wtelnie. Przedstawiono tam procedury przystąpienia
do systemu i produkcji owoców i warzyw prowadzonej pod nadzorem jednostki certyfikującej. Uczestników zainteresował też bardzo marketing produktów o podwyższonej jakości i ich dystrybucja. Pojawiło się również szereg pytań dotyczących technologii Ekoschematu Integrowana Produkcja. Dzień zakończył się dla gości i interesariuszy projektu uroczystą kolację w restauracji Hotelu Bohema.
Trzeci i ostatni dzień spotkania, pomimo deszczowej aury, upłynął pod znakiem oprowadzania po kolekcji Dni Pola w Minikowie i organizowanych „Manewrów polowych”. Wydarzenie to, przygotowane przez Dział Technologii KPODR, pokazało kolekcję 29 różnych mieszanek międzyplonowych z 8 firm, kolekcję 65 odmian kukurydzy i 27 odmian buraków cukrowych, 5 odmian soi oraz stan upraw rzepaku ozimego na przyszłoroczne Dni Pola oraz EURORZEPAK. Wydarzenie zakończyło się przedstawieniem palety maszyn uprawowych oraz ciągników rolniczych 5 lokalnych firm.
Na zakończenie spotkania miała miejsce praca w podgrupach i rozmowy w parach oraz w grupach na temat najważniejszych działań w projekcie, zmianach i planach na ostatnie półrocze projektu oraz kontynuację po zakończeniu IPMWORKS. Pięć sieci gospodarstw (w Szwajcarii, Francji, Niemczech, Niderlandach i Szkocji), które zostały utworzone wcześniej, w projekcie Farm Demo i stanowiły wsparcie dla nowotworzonych sieci takich jak w KPODR, podzieliły się planami na przyszłość i przedstawiły możliwości współpracy (np. Instytut Juliusa Kuhna poszukuje interesariuszy do nowego projektu pn. FORTUNA – Future innovation for pesticide use reduction in agriculture, między innymi z Polski). KPODR bierze udział w kolejnych, coraz bardziej zaawansowanych projektach demonstracyjnych: Climate Farm Demo i Climate Smart Advisors oraz intensywnie pracuje nad rozbudową i utrzymaniem sieci gospodarstw demonstracyjnych w kujawsko-pomorskim. Wszyscy partnerzy wyrazili chęć dalszej współpracy po zakończeniu projektu oraz co najmniej utrzymanie obecnych sieci. Kierownictwo projektu nadal poszukuje nowych źródeł finansowania dla wsparcia i rozwoju sieci powstałych w projekcie IPMWORKS.
Przydatne linki:
– strona projektu: https://ipmworks.net/
– o IPMWORKS w KPODR: https://www.kpodr.pl/ipm-works/ ; https://www.facebook.com/search/posts/?q=IPMWORKS
– Toolbox: https://www.ipmworks.net/toolbox/en/#/home
– Relacja z Manewrów Polowych w Minikowie: https://www.kpodr.pl/jesienne-manewry-polowe/
Konkurs „Człowiek i środowisko”
22 września w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyły się Targi pn. „ Barwy Lata – Dary Jesieni”. Dzięki otrzymanemu dofinansowaniu z Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu Dział Rolnictwa Ekologicznego i Ochrony Środowiska KPODR w Minikowie zorganizował konkurs wiedzy ekologicznej pn. „Człowiek i środowisko”.
Celem konkursu było podnoszenie poziomu świadomości ekologicznej społeczeństwa województwa kujawsko-pomorskiego, kształtowanie właściwych postaw człowieka wobec środowiska, w szczególności w zakresie ograniczania emisji zanieczyszczeń, gospodarki o obiegu zamkniętym oraz ochrony przyrody, a także aktywizacja społeczeństwa naszego regionu.
Ostatni dzień lata był piękny i słoneczny. Wielu mieszkańców naszego województwa zdecydowało się spędzić niedzielę w Minikowie. Konkurs wiedzy ekologicznej „Człowiek i środowisko” cieszył się jak co roku dużym zainteresowaniem. Chętne osoby rozwiązywały test, który składał się z 10 pytań. Komisja konkursowa wyłoniła 3 laureatów, 7 wyróżnionych i 40 uczestników. Nagrodami były zestawy roślin ufundowane przez Wojewódzki Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu. Rośliny, które otrzymali uczestnicy konkursu wywołały uśmiechy na ich twarzach i na pewno będą piękną ozdobą ich ogrodów.
Tekst: Natalia Czyżewska-Suchoń KPODR
Zdjęcia: Lidia Saganowska, Jarosław Domiński, Marzena Zwiewka – KPODR
Konkurs: „Ziemniak w kuchni fusion”
Wyniki konkursu
I miejsce
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH "KUJAWIANKI"W WAGAŃCU
Inspiracja ziemniaczana z borowikami i krewetką królewską
II miejsce
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH W PTURKU
Wafle z pyrów dukanych
III miejsce
ANNA LITWINIEC
Biszkopt "Wspomnienie złotej jesieni"
Wyróżnienia:
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH BIS W SADKACH
Tort ziemniaczany
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH W BZOWIE
Bulwa kociewsko-francuska
MARTA BOROWICZ
Kanapeczki ziemniaczane ze śledziem
fot. Jarosław Domiński, Magdalena Kulus
Konkurs „Najsmaczniejsza odmiana ziemniaka”, Minikowo 22 września 2024
Celem konkursu na najsmaczniejszą odmianę ziemniaka było wyłonienie najsmaczniejszej w opinii konsumentów –odmiany hodowli ziemniaków zgłoszonej przez hodowców odmian – biorących udział w Kujawsko-Pomorskich Dniach Pola Minikowo 2024
Do konkursów firmy reprezentujące hodowle polskie i zagraniczne zgłosiły po 2 odmiany spośród prezentowanych na kolekcji odmian w Minikowie w 2024 roku.
Każdy konsument – uczestnik konkursu – mógł oddać tylko 1 głos, poprzez wrzucenie do urny znaczka 1 odmiany.
Komisja konkursowa w składzie:
1. KPODR Josip Zubac – przewodniczący
2. Monika Dalewska P.M.H.Z – członek
3. Wojciech Petrek H.Z. Zamarte – członek
4. Katarzyna Zdziechowicz EUROPLANT – członek
ustaliła co następuje:
W konkursach wzięły udział 6 odmian ziemniaka:
1 odmiana HETMAN zgłoszona przez HZ ZAMARTE Sp. z o.o. (C)
2 odmiana LENKA zgłoszona przez HZ ZAMARTE Sp. z o.o. (A)
3 odmiana OWACJA zgłoszona przez PMHZ Strzekęcino Sp. z o.o. (F)
4 odmiana IGNACY zgłoszona przez PMHZ Strzekęcino Sp. z o.o. (E)
5 odmiana RED SONIA zgłoszona przez EUROPLANT POLSKA Sp. z o.o . (D)
6 odmiana LARISSA zgłoszona przez EUROPLANT POLSKA Sp. z o.o . (B)
Po obliczeniu głosów oddanych przez konsumentów Komisja ustaliła że z sumy od 224 głosy:
I miejsce zajęła odmiana LARISSA zgłoszona przez EUROPLANT POLSKA Sp. z o.o . i uzyskała 75 głosów.
Nagrodę odebrała pani Katarzyna Zdziechowicz
II miejsce zajęła odmiana RED SONIA zgłoszona przez EUROPLANT POLSKA Sp. z o.o . i uzyskała 52 głosy.
Nagrodę odebrała pani Katarzyna Zdziechowicz
III miejsce zajęła odmiana LENKA zgłoszona przez HZ ZAMARTE Sp. z o.o. i uzyskała 33 głosy
Nagrodę odebrała pani Lucyna Leda
Dodatkowo w promocji odmian ziemniaków porozdawano ponad 950 porcji parowanych ziemniaków z kolekcji 13 odmian z Kujawsko-Pomorskich Dni pola w Minikowie 2024.
Josip Zubac
tel. 52 386 72 36
kom. +48 723 692 569
Specjalista ds. produkcji roślinnej
Dział Technologii Produkcji Rolniczej
Konkurs na najlepszy ser w regionie – ArcySer – relacja
Konkurs na najlepszy ser w regionie ArcySer
22 września 2024 r.
W dniach 21–22 września w Minikowie odbył się Konkurs na najlepszy ser w regionie pn. „ArcySer”. Jego realizacja była możliwa dzięki dofinansowaniu z SIR (Sieci na rzecz innowacji i w rolnictwie i na obszarach wiejskich) w ramach operacji „ArcySer”.
Swój udział w konkursie zadeklarowało łącznie aż 46 producentów z województwa kujawsko-pomorskiego, łódzkiego i wielkopolskiego. Większość z nich to rolnicy zajmujący się przetwórstwem mleka w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD), przedsiębiorstwa prowadzące działalność marginalną, lokalną, ograniczoną (MLO) oraz małe Spółdzielnie Mleczarskie. Do konkursu zgłoszono 87 serów w czterech kategoriach: I – sery dojrzewające twarde i półtwarde, II – sery dojrzewające miękkie i półmiękkie w tym pleśniowe, III – sery świeże oraz IV – sery parzone (pasta filata) i smażone. Dostarczone do oceny próby serów zostały przez organizatorów opatrzone jedynie numerem w celu zachowania pełnej anonimowości. Jurorzy nie znali zatem ani nazw ocenianych serów, ani ich producentów. Dopiero po wydaniu werdyktu nastąpiło odtajnienie próbek.
Jednym z najważniejszych założeń konkursu było poddanie zgłoszonych serów ocenie profesjonalnego Jury. Wśród oceniających znaleźli się: dr hab. Marek Szołtysik z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, Sylwester Wańczyk – Prezes Fundacji Wpierania Serowarstwa NA SERIO, Marek Stelmaszuk – ceniony technolog serowarstwa, Bartosz Wilczyński – ekspert marketingowy wine & food, promotor i ekspert kulinarny, a także ekspert kulinarny i „serebryta” (jak o sobie mówi) – Gieno Mientkiewicz. Ocena serów została przeprowadzona w Centrum Transferu i Innowacji w Minikowie, a z uwagi na ilość zgłoszonych próbek przeznaczono do tego celu największe z dostępnych pomieszczeń. Ocena była trudna i czasochłonna, lecz jej efekty były warte wysiłku. Wśród zwycięzców znaleźli się producenci ze wszystkich trzech województw, znani serowarzy oraz tacy, których nagroda zupełnie zaskoczyła – produkujący na małą skalę i sprzedający sery tylko na lokalnym rynku.
Wszystkim uczestnikom konkursu chcącym zaprezentować swoje wyroby szerszej grupie odbiorców zapewniono miejsca handlowe podczas imprezy organizowanej przez KPODR w Minikowie – „Barwy Lata – Dary Jesieni”. ArcySery można było spróbować i kupić 22 września w specjalnie przygotowanej strefie, gdzie stoiska serowarów były wręcz oblegane przez odwiedzających. Również 22 września miało miejsce ogłoszenie wyników konkursu. Nagrody w postaci czeków, statuetek i dyplomów wręczał Dyrektor KPODR w Minikowie – Pan Łukasz Urbański oraz szacowne Jury.
Gratulujemy jeszcze raz wszystkim nagrodzonym! Serowarstwo to trudna sztuka. Jak widać nasz region obfituje w Mistrzów.
„ArcySer” dzięki najlepszym producentom, najlepszym Jurorom i sprawnej organizacji, ma szansę stać się marką ogólnokrajową. Wszyscy liczymy na kontynuację tego dzieła, powstałego dzięki współpracy wielu osób, którym zależy na rozwoju polskiego serowarstwa.
WYNIKI KONKKURSU NA NAJLEPSZY SER W REGIONIE „ArcySer” 2024
NAGRODA SPECJALNA
za ser Groseran kozi, Groser Monika Lasoń
NAGRODA GŁÓWNA w kat. I – sery dojrzewające twarde i półtwarde
za ser Ser KUCHARSKI, Serowarnia Kuchary
NAGRODA GŁÓWNA w kat. II – sery dojrzewające miękkie i półmiękkie w tym pleśniowe
za ser Ser Kozi Blue's, Groser Monika Lasoń
NAGRODA GŁÓWNA w kat. III – sery świeże za Twaróg wiejski,Rarytasy od Zawiasy
NAGRODA GŁÓWNA w kat. IV – sery parzone (pasta filata) i smażone
za Oscypek kozi duży, Sery kozie z Doliny Łąk
WYRÓŻNIENIE w kat. I – sery dojrzewające twarde i półtwarde
za ser owczy Franek, Farma Seronada Grzegorz Junatowski
WYRÓŻNIENIE w kat. II – sery dojrzewające miękkie i półmiękkie w tym pleśniowe
za ser Owczy Fermin, Malinowy Chruśniak
WYRÓŻNIENIE w kat. III – sery świeże
za ser Pabianicki przysmak, SERce_na_talerzu
WYRÓŻNIENIE kat. IV – sery parzone (pasta filata) i smażone
za ser Gruzinek, Serowarnia Danusi
Tekst Beata Chełminiak
Fot. Marek Rząsa
„Dobre praktyki gospodarowania zasobami wodnymi w rolnictwie i na obszarach wiejskich”
19.09.2024 r. w Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji im. Leona Janty-Połczyńskiego Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyła się konferencja: „Dobre praktyki gospodarowania zasobami wodnymi w rolnictwie i na obszarach wiejskich”.
Celem konferencji było przekazanie wiedzy uczestnikom spotkania o planowanych inwestycjach w ramach Krajowego Planu Odbudowy, uruchomienie aktywności partnerów w ramach Lokalnych Partnerstw Wodnych w województwie kujawsko-pomorskim na rzecz wdrażania wybranych inwestycji Krajowego Planu Odbudowy (B. 3.1.1. i B.3.3.1.) oraz dyskusja o planie działań na rzecz wdrażania KPO (podział ról, plan akcji szkoleniowej, docieranie do beneficjentów, rola i zadania KPODR w Minikowie, media itp.).
W konferencji udział wzięli przedstawiciele: samorządów na poziomie gminnym i powiatowym, gminnych spółek wodnych, doradcy ds. Wody Powiatowych Zespołów Doradztwa Rolniczego, rolników, izby rolniczej, nadzorami wodnymi i parków krajobrazowych i Lasów Państwowych innych organizacji działającymi w zakresie gospodarki wodnej na obszarach wiejskich.
Spotkanie otworzył i gości przywitał Łukasz Urbański – Dyrektor KPODR Minikowo. Następnie prof. dr hab. inż. Jacek Długosz z Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii Politechniki Bydgoskiej przedstawił zagadnienia związane z retencjonowaniem wody na poziomie gospodarstwa rolniczego, czynnikami kształtującymi pojemność retencyjną gleb, agromelioracje, agrotechniczne metody zwiększania próchnicy w glebie.
Następnie o Inwestycjach w zwiększenie potencjału zrównoważonej gospodarki wodnej na obszarach wiejskich Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności systemu wsparcia w ramach inwestycji B.3.3.1. referowała Joanna Gumula – Naczelnik Wydziału Gospodarki Wodnej MRiRW oraz w ramach inwestycji B.3.1.1. referowała Kornelia Kozak-Matysiak – Naczelnik Wydziału Budownictwa i Infrastruktury Wsi MRiRW.
Przedstawiciele Kujawsko-Pomorskiego Urzędu Marszałkowskiego oraz Wydziału Rolnictwa i Środowiska Kujawsko-Pomorskiego Urzędu Wojewódzkiego w Bydgoszczy przedstawiali możliwości wsparcie Spółek Wodnych przez Samorząd Województwa i Wojewodę Kujawsko-Pomorskiego.
Uczestnicy spotkania mieli możliwość dopytania się o szczegóły podczas sesji stolikowej. Uczestniczyły w niej
- Instytut Technologiczno-Przyrodniczy Falenty Oddział Bydgoszcz
- Instytut Ogrodnictwa – Państwowy Instytut Badawczy, Skierniewice
- Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego w Toruniu
- Kujawsko-Pomorski Urząd Wojewódzki w Bydgoszczy
- Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Warszawa
- BLUE DEAL
- Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
- Pietrucha International Sp. z o.o, Błaszki
- ETC plus sp. z o.o., Ostrowiec Świętokrzyski
- Inter–Vax, Żnin
- Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, Bydgoszcz
- Łukomet, Całowanie
- Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Kujawsko-Pomorski Oddział Regionalny, Toruń
Realizacja operacji własnych na poziomie wojewódzkim w ramach Planu operacyjnego KSOW na lata 2024-2025. w ramach operacji „Dobre praktyki gospodarowania zasobami wodnymi w rolnictwie i na obszarach wiejskich”. Finansowane ze środków w ramach Schematu II Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020.
PODSUMOWANIE KONFERENCJI „Rolnictwo ekologiczne – partnerstwo człowieka i środowiska”
PODSUMOWANIE KONFERENCJI
„Rolnictwo ekologiczne – partnerstwo człowieka i środowiska”
oraz
uroczyste podsumowanie wojewódzkiego etapu konkursu na Najlepsze Gospodarstwo Ekologiczne 2024
17 września br. w Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji im. Leona Janty-Połczyńskiego odbyła się konferencja pn. „Rolnictwo ekologiczne – partnerstwo człowieka i środowiska”. W ramach konferencji odbyło się również uroczyste podsumowanie wojewódzkiego etapu konkursu na Najlepsze Gospodarstwo Ekologiczne w 2024 roku.
Organizatorem Konkursu jest Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie, Oddział w Radomiu przy współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Ośrodkami Doradztwa Rolniczego.
Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie zrealizował wojewódzki etap konkursu w ramach operacji pn. „Wspieranie rozwoju rolnictwa ekologicznego poprzez poszukiwanie innowacyjnych rozwiązań technologicznych i organizacyjnych” wpisanej do Planu Operacyjnego KSOW na lata 2024-2025 w zakresie SIR.
Koszt wydarzenia był finansowany ze środków w ramach Schematu II Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Wśród gości znaleźli się przedstawiciele lokalnej administracji, doradcy rolniczy, a przede wszystkim rolnicy ekologiczni jak również konwencjonalni, zainteresowani wprowadzaniem zmian i innowacji w swoich gospodarstwach.
Pierwszym prelegentem w tym dniu był dr hab. Witold Szczepaniak, prof. Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, który wygłosił wykład pn. „Efektywne nawożenie roślin w rolnictwie ekologicznym”. W trakcie wystąpienia przedstawiono liczne przykłady praktycznego zastosowania różnych rodzajów nawozów. Wykład dotyczył również terminowości nawożenia oraz warunków stosowania nawozów. Dużą uwagę zwrócono na problematykę dotyczącą skuteczność zabiegów nawożenia, przeprowadzanych na odmiennych uprawach i w różnych warunkach polowych. Pan Profesor zaznaczył, że nawozy organiczne i naturalne, powinny stanowić podstawę nawożenia. Zwrócono też uwagę jak bardzo kluczową rolę w samym procesie nawożenia stanowi kondycja gleby. Wykładowca za warunek konieczny przy planowaniu nawożenia postawił, wymóg przeprowadzania badań fizyko-chemicznych próbek gleby. Jest to bowiem najistotniejsze z punktu widzenia doboru dawek nawozów.
Drugi wykład pn. „Preparaty mikrobiologiczne i ich zastosowanie w rolnictwie – przegląd, znaczenie i zasady wprowadzania do obrotu” wygłosiła dr hab. Anna Gałązka prof. IUNG-PIB w Puławach. Na wstępie omówiono rodzaje i podział preparatów mikrobiologicznych stosowanych w rolnictwie. Zwrócono też uwagę na zasady wprowadzania tego typu produktów na rynek konsumencki. Prelegentka zaznaczyła, iż przy stosowaniu biologicznie czynnych substancji i organizmów musimy brać pod uwagę dostosowanie odpowiedniego preparatu do konkretnej uprawy. Ponadto, kluczowy jest dobór dawek i terminu aplikacji preparatów. Wykładowczyni zwróciła też uwagę, że niezmiennie ogromne znaczeni w płodozmianie stanowią rośliny bobowate, ze względu na ich naturalne zdolności do współpracy z symbiotycznymi szczepami bakterii wiążącymi azot w glebie.
Po wykładach odbyła się druga część konferencji obejmująca projekcję filmu, prezentującego uczestników i laureatów konkursu na Najlepsze Gospodarstwo Ekologiczne w województwie kujawsko-pomorskim w 2024 roku. Następnie miało miejsce uroczyste wręczenie nagród, którego dokonał dyrektor KPODR w Minikowie, Pan Łukasz Urbański.
Laureatami konkursu w województwie kujawsko-pomorskim w 2024 r. zostali:
Miejsce 1
Roma i Roman Iwiccy – Lubiewo, gmina Lubiewo, powiat tucholski
Miejsce 2
Karol Zdunowski – Szynkowizna, gmina Osiek, powiat brodnicki
Miejsce 3
Maria i Jerzy Trzebiatowscy – Królikowo, gmina Szubin, powiat nakielski
Wyróżnienie I
Anna i Jan Nowakowscy – Obórki, gmina Osiek, powiat brodnicki
Wyróżnienie II
Andrzej Robaczewski – Brudzawy, gmina Bobrowo, powiat brodnicki
Liczna frekwencja na konferencji świadczy o potrzebie dalszego rozwoju wśród rolników i producentów żywności ekologicznej. Omówione tematy są z kolei wstępem do kolejnych zmian nieustannie zachodzących w rolnictwie.
Serdecznie dziękujemy prelegentom za omówienie podjętych tematów, uczestnikom za tak liczną obecność, a laureatom jeszcze raz gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów.
link do filmu:
https://youtu.be/DTK9fh4a78A
Tekst: Lidia Saganowska
Zdjęcia: Marta Poła, Jarosław Domiński
Jesienne Manewry Polowe
Deszczowy czwartek, 12 września 2024 r., nie wystraszył rolników i uczniów szkół rolniczych, którzy licznie przybyli do Minikowa aby uczestniczyć w „Jesiennych Manewrach Polowych”.
Dla uczestników przygotowaliśmy wiele ciekawych atrakcji, w tym kolekcję odmian kukurydzy, soi, buraka cukrowego, ziemniaka, kolekcję roślin zielarskich, uprawy kukurydzy i soi prowadzone w systemie ekologicznym ponadto bogatą kolekcję międzyplonów oraz pokazy pracy maszyn rolniczych. Odmiany soi zasiane zostały według klasyfikacji wczesności odmianowej oraz w różnych terminach siewu. Ponadto uczestnicy zwiedzający poletka demonstracyjne mieli możliwość oglądania niepowtarzalnej kolekcji odmianowej kukurydzy. Tu można było zaobserwować odmiany, które cechowały się różną liczbą FAO oraz różnym przeznaczeniem. W kolekcji zasiano 65 odmian, takich firm jak: LG, KWS, Saatbau, Bayer, Farmsaat, Syngenta, Oseva, Wronkowski, Causade, Lidea, MHR, HR Smolice. Dodatkowo 5 odmian prezentowała firma Lechpol. Każdy z zwiedzających uczestników mógł porozmawiać z przedstawicielami firm nasiennych i dopytać o szczegóły interesującej go odmiany.
W tym dniu można było także porozmawiać z przedstawicielami Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka, którzy dokonywali analizy suchej masy kukurydzy oraz prowadzili doradztwo żywieniowe. W kolekcji odmianowej pozostały jeszcze buraki cukrowe, które cieszyły oko. Tu firmy nasienne przekazały 27 odmian. Przy jednolitym programie ochrony i nawożenia można było ocenić potencjał poszczególnych odmian, w tym ocenić ich odporność na chwościka buraka. Mimo przelotnych opadów atmosferycznych, dużym zainteresowaniem cieszyły się tegoroczne odmiany rzepaku ozimego. Jest to kolekcja odmianowa założona na przyszłoroczne Dni Pola oraz na Eurorzepak 2025. Odwiedzający kolekcję rolnicy mieli porównanie wschodów. W naszym regionie susza panująca w okresie zasiewów rzepaku ozimego spowodowała nierównomierne wschody i straty w początkowej fazie uprawy. W Minikowie nie mieliśmy problemów ze wschodami, gdyż rzepak zasialiśmy po opadach, które wystąpiły 21 sierpnia. W początkowej fazie wzrostu rzepak nawodniono z wykorzystaniem deszczowni polowej.
Podczas „Jesiennych manewrów polowych” zaprezentowane zostały mieszanki międzyplonowe oraz czysty siew roślin międzyplonowych. Przedstawiono ofertę 8 firm: KWS, PHR, Oseva, Rolnas, Sowul&Sowul, Rolimplex, Agronas oraz Wronkowski. Przedstawiono 7 czystych siewów roślin międzyplonowych różnych gatunków oraz odmian. Były to gorczyca biała, facelia błękitna, rzodkiew oleista oraz rzodkiew płużna. Ciekawostką była kukurydza o FAO 140, którą przedstawiła firma Oseva. W ramach mieszanek międzyplonowych zaprezentowano ich 7 z przeznaczeniem na paszę,
14 mieszanek na zielony nawóz. Firma Wronkowski przedstawiła również mieszankę zgodną z wymaganiami ekoschematu – rośliny miododajne. Mieszanki paszowe najczęściej składały się z życicy wielokwiatowej, koniczyny inkarnatki oraz wyki ozimej. Najczęściej w mieszankach występowała gorczyca biała (występowała w 12 mieszankach oraz 2 razy w czystym siewie), facelia błękitna (występowała 10 razy w mieszankach oraz 2 razy w czystym siewie) oraz rzodkiew oleista (8 razy w mieszankach oraz jedna odmiana w czystym siewie). We wszystkich mieszankach znajdowało się łącznie 27 różnych gatunków roślin co pozwalało na wybór odpowiedniej mieszanki dla płodozmianu występującego w gospodarstwie. Łącznie zaprezentowano 29 mieszanek międzyplonowych, była to największa kolekcja w Polsce.
Wydarzenie zakończyło się przedstawieniem palety maszyn uprawowych oraz ciągników rolniczych 5 lokalnych firm takich jak Agrolmet, Inter-Vax, Euromasz, ZipAgro oraz Eurotech. Założeniem Jesiennych manewrów polowych miało być przedstawienie maszyn podczas pokazu pracy w polu. Niestety deszczowa aura pokrzyżowała plany i zmuszeni byliśmy do odwołania pokazu, jednakże nie zrezygnowaliśmy z omówienia aspektów technicznych maszyn i ciągników. Wszystkie firmy miały okazję zaprezentować swoje flagowe produkty. Agrolmet zaprezentował ciągnik Fendt wraz z agregatem uprawowym Vaderstad TopDown oraz pielnik Niva-Top. Inter-Vax przedstawił uczestnikom ładowarkę teleskopową Dieci, a także ciągnik rolniczy McCormick. Euromasz omówił ciągnik MasseyFerguson w połączeniu z pługiem dłutowym marki Bednar Terraland. ZipAgro przygotował 2 ciągniki Case IH razem z broną talerzową Horsch Joker, a także siewnik przeznaczony do uprawy pasowej Horsch Focus. Eurotech zaprezentował, aż 3 zestawy składające się z ciągników marki Deutz-Fahr wraz z maszynami marki Kuhn, a dokładniej był to kultywator bezorkowy Kuhn Cultimer, kultywator uprawowy Kuhn Prolander oraz mulczer Kuhn RM. Warto również dodać, że wszystkie zaprezentowane maszyny rolnicze mogą posłużyć do uprawy bezorkowej, dzięki czemu idealnie wpisują się w chętnie wybierany przez rolników ekoschemat „uproszczone systemy uprawy”. Ze strony organizatorów dziękujemy wszystkim uczestnikom za przybycie i uczestnictwo w „Jesiennych Manewrach Polowych”. Mamy nadzieję, że wydarzenie to wpisze się na stałe w kalendarz imprez w KPODR w Minikowie.
Autorzy:
Paweł Górecki
Wiktor Pilarczyk
Adam Piszczek
Fotografia:
Natalia Narewska
KUJAWSKO-POMORSKIE DOŻYNKI WOJEWÓDZKIE
W tym roku Dożynki Województwa Kujawsko-Pomorskiego i Diecezji Toruńskiej odbyły się 25 sierpnia 2024 r. na Błoniach Nadwiślańskich w Grudziądzu. Organizatorami tego wspaniałego wydarzenia byli: samorząd województwa, diecezja toruńska oraz samorządy Grudziądza, powiatu grudziądzkiego i gminy Grudziądz. Dożynki oficjalnie rozpoczęła uroczysta msza święta w Bazylice Kolegiackiej w Grudziądzu pod przewodnictwem Ordynariusza Diecezji Toruńskiej Biskupa Wiesława Śmigla. Ks. Biskup podziękował rolnikom, pszczelarzom i sadownikom za ciężką pracę.
Starostami dożynek wojewódzkich byli Państwo Maria i Kazimierz Kurzyńscy, którzy prowadzą specjalizujące się w produkcji roślinnej gospodarstwo rodzinne w Gołębiewie w powiecie grudziądzkim.
– Polska wieś jest piękna. Nasza kujawsko-pomorska jest liczącym się w kraju producentem zbóż, rzepaku, buraków cukrowych, ziemniaków, warzyw, miodu, i wielu innych pożytków co wiąże się z wysiłkiem ludzkich rąk – powiedział Kazimierz Kurzyński, starosta dożynek wojewódzkich.
Na kilku scenach znajdujących się na Błoniach Nadwiślańskich odbywały się konkursy o nagrodę marszałka na najładniejsze wieńce dożynkowe, Kiermasz Wieś Żywi miasto, oraz wystawy maszyn rolniczych retro i współczesnych.
tekst: Dorota Drzazga, KPODR w Minikowie
zdjęcia: Marek Rząsa, KPODR w Minikowie
