Relacje
Warsztaty ziołowe – „ZIOŁA DOBRE NA WSZYSTKO – WYKORZYSTANIE BOGACTW NATURY W ŻYCIU CZŁOWIEKA”
W dniach 7 października w Przysieku, 8 października w Zamku Bierzgłowskim oraz 10 października w Grabowcu i 11 października br. w Szkole Leśnej na Barbarce, odbyły się warsztaty ziołowe, które stanowiły część projektu pn. „Bioróżnorodność naszym bogactwem – edukacja i informacja dla mieszkańców województwa kujawsko-pomorskiego,” realizowanego dzięki środkom pochodzącym z Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu. W zajęciach wzięło udział łącznie 60 osób.
Warsztaty prowadziła dr Sara Orzechowska z Fundacji Linnum, która na co dzień zajmuje się tematyką związaną z ziołami i etnobotaniką. Warsztaty rozpoczynały się spacerem zielarskim, podczas którego uczestnicy dowiedzieli się, jakie cenne rośliny lecznicze można zbierać w październiku, bo wbrew pozorom sezon zielarski nie kończy się wraz z latem. Udało się zebrać zioła i dzikie owoce, z których w drugiej części warsztatów robiliśmy octy i poznawaliśmy sztukę fermentacji a także jej zastosowanie w lecznictwie. Podczas warsztatów nie zabrakło również wątków kulturowych, które uczestnikom bardzo przypadły do gustu. Sara Orzechowska przedstawiła uczestnikom jak dobrać składniki, by w pełni wykorzystać potencjał leczniczy i pielęgnacyjny natury. Sztuka fermentacji jest sztuką prastarą i bogatą. Lista zalet żywności i napojów fermentowanych jest niezwykle długa, jak chociażby dobroczynne działanie na florę bakteryjną jelit oraz trawienie. Prowadząca warsztaty w sposób ciekawy i zrozumiały, wędrując po meandrach naszej fizjologii, zaprezentowała co dzieje się w naczyniu z fermentem. Uczestnicy poznali różne typy fermentacji, wykonali własny ocet i poznali jego wpływ na procesy fizjologiczne. Samodzielnie przygotowali wyciągi ziołowe na occie. Nie zabrakło również degustacji przeróżnych octów i fermentów, które jak się okazało całkiem dobrze smakują. Warsztaty były swoistą inspiracją i zachętą do wykorzystania produktów fermentowanych w codziennym życiu. Na zakończenie każdy z uczestników zabrał ze sobą własnoręcznie przygotowany ocet, starter do przyszłych fermentów i wyciąg ziołowy na occie oraz piękny, jesienny wrzos.
Karina Wroniecka, KPODR w Minikowie Oddział w Przysieku
Fot. Marek Rząsa, Karina Wroniecka
Warsztaty ziołowe – Przysiek 07.10.2024 r.
Warsztaty ziołowe w Zamku Bierzgłowskim 8.10.2024 r.
Warsztaty ziołowe w Grabowcu, 10.10.2024 r.
Warsztaty ziołowe w Szkole Leśnej na Barbarce, Toruń 11.10.2024 r.
Szkolenie plenerowe – „Jak zostać rolnikiem ekologicznym? Rolnictwo 4.0 – system zarządzania stadem w gospodarstwie ekologicznym”
30 września 2024 r na terenie gospodarstwa ekologicznego Romy i Romana Iwickich z Lubiewa, odbyło się szkolenie praktyczne „Jak zostać rolnikiem ekologicznym? Praktyczne aspekty prowadzenia produkcji w systemie rolnictwa ekologicznego”. Tematem przewodnim szkolenia było „Rolnictwo 4.0 – system zarządzania stadem w gospodarstwie ekologicznym”. Wśród tematów poruszanych był m.in. „Praktyczne aspekty utrzymania stada bydła mięsnego w systemie rolnictwa ekologicznego”, który omówił Pan Roman Iwicki, na przykładzie własnego stada bydła rasy Hereford. Podczas szkolenia uczestnicy mogli zapoznać się z aspektami prowadzenia stada bydła mięsnego metodami ekologicznego, poruszony został temat płodozmianu, nawożenia istotnego dla rolnictwa ekologicznego oraz międzyplonów, które również zostały zaprezentowane na polu przez Pana Romana.
Gospodarstwo Państwa Iwickich to przykład do naśladowania, w którym ważnym elementem jest dbanie o zasoby środowiska naturalnego i bioróżnorodność w rolnictwie. Zapewnia odpowiednią strukturę żyzności gleby. Dba o zapylanie upraw, zapobieganie erozji gleby, odpowiedni przepływ składników pokarmowych oraz nawodnienie na dobrym poziomie. Wpływa na biologiczną stabilizację i trwałość ekosystemów, które są odporniejsze na stresy abiotyczny i biotyczny.
Należy zaznaczyć, że najkorzystniejszym systemem, bazującym na procesach naturalnych, wykorzystującym jak najszerzej nawozy naturalne i organiczne jest rolnictwo ekologiczne, szczególnie wówczas gdy w gospodarstwie jest zbilansowana produkcja roślinna z produkcję zwierzęcą.
Podsumowaniem pobytu w gospodarstwie był wykład prof. dr hab. Piotra Wójcika z Instytutu Zootechniki PIB w Balicach, który omówił „Innowacje w zarządzaniu stadem bydła mięsnego w gospodarstwie ekologicznym – praktyczne aspekty”.
Pan Profesor omówił innowacyjne rozwiązania cyfrowe, które skutecznie pomagają w zarządzaniu stadem. Dane otrzymywane z elektronicznych narzędzi pozwalają na ich obiektywną analizę, co pozwala na podejmowanie dobrych decyzji.
Szkolenie cieszyło się dużym zainteresowaniem wśród rolników ekologicznych, jak i konwencjonalnych. Był to czas pytań, wymiany doświadczeń, dyskusji, nawiązywania kontaktów. Liczymy, że szkolenie zainicjuje wśród uczestników działania w kierunku wdrażania innowacji w gospodarstwach rolnych.
Serdecznie dziękujemy Romie i Romanowi Iwickim za udostępnienie gospodarstwa na potrzebę szkolenia.
Opracowała:
Agnieszka Dobosz-Idzik
KPODR Minikowo
Współpraca międzynarodowa – Polska i Litwa
We wtorek 24 września 2024 roku gościliśmy w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie grupę siedmiu osób – przedstawicieli Ministerstwa Rolnictwa Litwy oraz rolników, którzy przybyli do nas wraz z Panią Nataliią Sibirtsevą z firmy Agroyoumis. Ponadto naszymi gości byli: Pani Małgorzata Woropaj-Janczak, kierownik działu badawczo-doświadczalnego ze Stacji Doświadczalnej Oceny Odmian w Chrząstowie należącej do Centralnego Ośrodka Badania Odmian Roślin Uprawnych w Słupi Wielkiej oraz Pan Juliusz Młodecki, Prezes Krajowego Zrzeszenia Producentów Rzepaku i Roślin Białkowych. Spotkanie odbyło się w Centrum Transferu Innowacji i Technologii im. Leona Janty-Połczyńskiego i dotyczyło soi oraz jej perspektyw w uprawie. Spotkanie składało się z dwóch części: wystąpień wraz z dyskusją oraz zwiedzania poletek pokazowych z różnymi odmianami soi.
Zgromadzonych powitał dr Ryszard Kamiński, Zastępca Dyrektora ds. transferu wiedzy i innowacji, który przedstawił działalność Ośrodka i odpowiadał na pytania uczestników spotkania m.in. o źródła finansowania działalności doradczej KPODR. O soi, jej hodowli i możliwościach uprawy powyżej 52 stopnia szerokości geograficznej północnej mówiła Nataliia Sibirtseva. Z kolei Juliusz Młodecki, jako czynny rolnik, przedstawił praktyczne zagadnienia dotyczące produkcji roślin białkowych i oleistych. Był pytany przez gości zagranicznych m.in. o opłacalność w Polsce upraw roślin bobowatych i rzepaku oraz ich wykorzystanie na cele paszowe. Zagadnienia związane z Inicjatywą Białkową COBORU zaprezentowała Małgorzata Woropaj-Janczak, która mówiła też o wymaganiach agrotechnicznych soi oraz przedstawiła wyniki oceny różnych jej odmian uprawianych w Polsce. Pytania gości zagranicznych dotyczyły plonowania tej rośliny w naszym kraju, dozwolonych w jej uprawie herbicydów, pestycydów, fungicydów, insektycydów oraz desykantów. O działalności Grupy Operacyjnej EPI-AGRI „Moja Soja”, która działała w latach 2018-2019 na terenie województw kujawsko-pomorskiego i wielkopolskiego, mówił Piotr Dorszewski, autor niniejszej informacji. Gości zagranicznych interesowała m.in. wysokość dofinansowania operacji, które Grupa uzyskała w drodze konkursu w Działaniu M16 – Współpraca, w ramach PROW 2014-2020 oraz efekty ekonomiczne skarmiania ekstrudowanych nasion soi w gospodarstwach rolników będących członkami Grupy.
Po wystąpieniach wszyscy przeszli na poletka pokazowe znajdujące się na gruntach Rolniczego Zakładu Doświadczalnego w Minikowie należącego do Politechniki Bydgoskiej. Uprawy soi zaprezentowali Nataliia Sibirtseva oraz Josip Zubac z naszego Ośrodka.
Goście zapewnili, że bardzo chętnie ponownie odwiedzą KPODR, aby bliżej zapoznać się z działalnością Ośrodka oraz prowadzeniem działalności rolniczej w Polsce. Po pożegnaniu udali się w podróż powrotną do swojego kraju.
Opracowali:
Piotr Dorszewski i Josip Zubac
KPODR w Minikowie
ArcySer – pokazy kulinarne – relacja
22 września w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyły się pokazy kulinarne, które przyciągnęły szczególnie amatorów serów, jak i serowarstwa. Ich realizacja była możliwa dzięki dofinansowaniu z SIR (Sieci na rzecz innowacji i w rolnictwie i na obszarach wiejskich), w ramach operacji „ArcySer”.
Na targach „Barwy Lata – Dary Jesieni” stworzono strefę promocji serowarstwa. Już od rana swoje stoiska handlowe prezentowali serowarzy z regionu. Odwiedzjący mieli szansę degustować i dokonać zakupu. Po ogłoszeniu wyników konkursu „ArcySer”, kiedy emocje już opadły, rozpoczęły się pokazy.
Pokaz wytwarzania mozzarelli przeprowadziły przedstawicielki restauracji i wytwórni serów Bianca Mozzarella z Warszawy, znanej w Polsce z produkcji serów włoskich. Kaja Przygońska i Francesco Micaletti, założyciele marki, dowodzą, że polska mozzarella może konkurować z najlepszymi włoskimi serami. Mozzarella z Bianca uważana jest jedną z najlepszych dostępnych w Polsce. Na wyjątkowość tworzonej przez nich mozzarelli, burraty, ricotty i stracciatelli wpływa połączenie polskiego, ekologicznego mleka i włoskiej receptury. O tym wszystkim dowiedzieli się licznie zgromadzeni widzowie. Pokaz pozwolił uczestnikom zrozumieć proces produkcji tego włoskiego, popularnego sera. Rozciąganie i formowanie sera to jego najbardziej widowiskowa część. Najprzyjemniejsza jednak była degustacja mozzarelli i burraty.
Kolejny pokaz przeprowadził Gieno Mientkiewicz. Kucharz z wykształcenia, smakosz z wyboru. Serowy ekspert. Autor określenia: „sery zagrodowe”, które sam zdefiniował i wytrwale promuje. Przez trzy lata prowadził w kanale Kuchni+ program „Przez dziurkę od sera”. Pokaz miał intrygujący tytuł: „Leniwe kochają wszystkie sery” i dotyczył oczywiście dań z serem. Wszyscy znamy leniwe podawane z masłem, bułką tartą czy cukrem. Gieno zaproponował trzy odsłony leniwych z dodatkiem różnych serów. Zestawienie zaskakujące i odważne, ale jakże smaczne. I tym razem uczestnicy pokazu mogli spróbować przygotowanych dań, a świeżo zdobytą wiedzę wykorzystać w domowej kuchni.
Tekst Beata Chełminiak
Fot. Marek Rząsa
I Regionalne Forum Serowarów – relacja
21 września 2024 r. w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyło się I Regionalne Forum Serowarów zorganizowane w ramach operacji „ArcySer”.
Organizatorzy zdecydowali się zagwarantować, by czas spędzony w oczekiwaniu na werdykt Jury konkursu „ArcySer” był jak najefektywniej wykorzystany – tak, aby rywalizujący serowarzy wyjechali z Minikowa z dawką fachowej wiedzy. Po ocenie serów odbyła się konferencja, którą rozpoczął, witając przybyłych gości, Zastępca Dyrektora KPODR – Ryszard Kamiński. Pierwszy wykład – na temat turystyki kulinarnej w serowarniach zagrodowych, przedstawił Hubert Gonera, po czym rozgorzała dyskusja na temat rozlicznych możliwości jakie niesie ze sobą prowadzenie serowarni. Następnie dr hab. prof. UMK Paweł Pomastowski, przedstawił wykład na temat naturalnych dodatków do żywności, stosowanych w serowarstwie. Dr inż. Joanna Szulc z Politechniki Bydgoskiej w swoim wykładzie objaśniła na czym polegają dobrowolne systemy znakowania żywności i czy przekładają się one na rzetelną wiedzę o produkcie. Po przerwie kawowej zostały przeprowadzone dwa wykłady technologiczne: ”Mikroflora drożdżowa i jej wpływ na jakość serów” dr inż. Marka Szołtysika z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu oraz „Najważniejsze aspekty technologiczne produkcji serów” Marka Stelmaszuka.
Na sam koniec Bartosz Wilczyński – promotor kulinarny, enolog oraz znawca serów, przeprowadził wykład: „Sztuka prezentacji serów i łączenia z winami lokalnymi”. Było to spotkanie pełne smaków, ponieważ teoria została podparta degustacją win z lokalnych winnic oraz regionalnych serów. Ponadto prowadzący zdradził tajniki prezentacji serów, w taki sposób, aby wydobyć z nich jak najlepszy smak i zapach, a tym samym przekonać do zakupu. Nowe wartości smakowe można wydobyć zarówno z serów, jak i wina, łącząc je w odpowiednie kombinacje.
Niezwykle cenne było to, że zainteresowani tematem serowarstwa: producenci, naukowcy, kucharze, pasjonaci, doradcy, mogli się ze sobą spotkać, poznać się nawzajem, porozmawiać oraz wymienić doświadczeniami. Taka formuła była możliwa dzięki wykorzystaniu infrastruktury Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji im. Leona Janty-Połczyńskiego. Od rana w jednej z sal odbywała się ocena serów, w innej, od godziny 14:00, konferencja, w kolejnej znowu sali – degustacja i pokaz, w holu natomiast było miejsce na rozmowy i spotkania. Ogromna przestrzeń została tego dnia całkowicie opanowana przez miłośników serowarstwa.
Tekst Beata Chełminiak
Fot. Marek Rząsa
Spotkanie roczne partnerów projektu IPMWORKS w Minikowie
Od 10 do 12 września 2024 roku Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie gościł u siebie partnerów projektowych IPMWORKS („IPMWORKS – Europejska sieć gospodarstw demonstrująca efektywne rozwiązania w zakresie integrowanej ochrony roślin”). Zjazd w Polsce był czwartym i ostatnim corocznym spotkaniem stacjonarnym w tym projekcie (po Francji, Szwajcarii i Hiszpanii). Sam projekt zakończy się 31 marca 2025 roku.
W spotkaniu uczestniczyli partnerzy z 26 partnerskich instytucji z 15 krajów europejskich: Niemiec, Francji, Niderlandów, Belgii, Hiszpanii, Włoch, Portugalii, Anglii, Szkocji, Irlandii, Szwajcarii, Finlandii, Słowenii, Szwecji i Polski. Pierwszego dnia powitaliśmy naszych gości w Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji w Minikowie, obecnych oficjalnie powitali: Koordynator projektu z francuskiego instytutu INRAE – Nicolas Munier-Jolain oraz Zastępca Dyrektora KPODR ds. transferu wiedzy i innowacji – Ryszard Kamiński. Dyrektor Kamiński mówił o organizacji doradztwa rolniczego w Polsce, a specjalista ds. produkcji roślinnej Josip Zubac przedstawił prezentację o sieci gospodarstw demonstracyjnych IPMWORKS zorganizowanej przez KPODR w Polsce. Prezentacje wywołały dyskusję o obecnym kształcie doradztwa rolniczego w Polsce, widocznych zmianach w roli doradcy i podejściu rolników do doradztwa na przestrzeni ostatnich 20-30 lat. W toku prac i spotkań projektowych obserwowano podobne tendencje i problemy rolników w całej Europie, tym wartościowsza była możliwość wymiany doświadczeń i rozwiązań pomiędzy krajami uczestniczącymi w międzynarodowych projektach tj. IPMWORKS.
Po prezentacjach z Polski odbyła się sesja plakatowa liderów IPMWORKS, którzy podzielili się wnioskami i postępami wypracowanymi przez 4 lata działań: utworzeniem europejskiej sieci gospodarstw demonstracyjnych obejmującej 16 krajów, powstaniem platformy informacyjnej dla doradców i rolników wraz ze szkoleniem dla doradców opracowanych przez specjalistów w projekcie (ang. Toolbox, link poniżej), przetestowaniem popularnych w Europie Systemów Podejmowania Decyzji we współpracy z projektem IPMDecisions, czy organizacją 3 konferencji na szczeblu unijnym w Brukseli i Strasburgu z udziałem rolników zaangażowanych w sieć IPMWORKS.
Pierwszy dzień spotkania zakończył się wspólnym poczęstunkiem z regionalnym jedzeniem i przekąskami przywiezionymi z krajów partnerskich.
W drugim dniu uczestnicy wzięli udział w wyjazdach terenowych dzieląc się na dwie grupy: członków i interesariuszy prowadzonego przez KPODR w projekcie sektora roślin uprawnych oraz członków pozostałych czterech sektorów: winnic, warzyw, owoców miękkich i roślin ozdobnych, sadownictwa oraz roślin szklarniowych.
Pierwsza grupa odwiedziła Stację Badawczą Oceny Odmian w Chrząstowie oraz dwa gospodarstwa rolników związanych z projektem IPMWORKS. W Chrząstowie przedstawiono rolę, zadania i badania Centralnego środka Badania Odmian Roślin Uprawnych (COBORU) oraz pokazano doświadczenia prowadzone w szklarniach i na poletkach doświadczalnych z soją, kukurydzą i burakiem cukrowym. Podkreślano też rolę COBORU i doświadczalnictwa odmianowego (rejestrowego oraz porejestrowego) na pozyskiwanie informacji i ostateczny dobór odmian roślin uprawnych w Polsce.
Kolejnym zwiedzanym miejscem było gospodarstwo państwa Góreckich, które oprócz prowadzenia na 17 hektarach upraw roślinnych zajmuje się hodowlą trzody. Gospodarstwo stosuje nowoczesne metody nawożenia naturalnego. W gospodarstwie przedstawiono stosowane technologie upraw prezentując wykorzystanie i zalety stosowania różnych międzyplonów. Jest ono jednym z nielicznych w rejonie stosujących technologie wprowadzania międzyplonów, których popularność w Polsce ponownie wzrasta.
Odwiedzono także gospodarstwo ekologiczne państwa Iwickich w Lubiewie. Właściciel gospodarstwa przedstawił informacje o zmianach jakie wprowadzał w gospodarstwie, zmieniając bijącą rekordy w wysokości plonowania produkcję konwencjonalną na produkcję ekologiczną, skupiającą się na jakości i dbałości o środowisko glebowe. Po osiągnieciu w gospodarstwie bardzo wysokich wyników produkcyjnych w uprawie rzepaku rolnik postanowił odejść od upraw intensywnych i zdecydował się przejść na produkcję ekologiczną. W gospodarstwie zakupiono bydło rasy Hereford i wyprowadzono system wolnego wybiegu z pastuchami elektrycznymi oraz nowym systemem monitorowania stanu zdrowotnego i rui krów. Obecnie stado liczy ponad 50 sztuk i nadal jest powiększane, a właściciel, będąc pasjonatem hodowli bydła, angażuje dużo sił i wiedzy, sięgając nawet po materiał genetyczny do inseminacji z Australii. Odwiedzającym gościom zaprezentowano również opracowany system mechanicznego odchwaszczania z wykorzystaniem różnorodnego sprzętu stosowanego w ekologicznych uprawach w zależności od panujących warunków i wykonywanych zadań.
Drugi autokar odwiedził Zespół Parków Krajobrazowych nad Dolną Wisłą (ZPKnDW) w Chrystkowie, winnicę Kozielec i plantację jabłoni i kapusty stożkowej w Nowej Rudzie prowadzone przez gospodarstwo o profilu sadowniczo-warzywniczym we Wtelnie. Wyjazd zorganizowano by zademonstrować szeroko rozumianą bioróżnorodność i jej wpływ na integrowaną ochronę roślin uprawnych. W Zespole Parków Krajobrazowych nad Dolną Wisłą uczestnicy wyjazdu mieli możliwość zapoznania się z historią powstania kolekcji starych odmian roślin sadowniczych. Po kolekcji oprowadzali Jarosław Pająkowski – Dyrektor ZPKnDW i Małgorzata Kołacz, Główny specjalista ds. sadownictwa, integrowanej produkcji i ochrony roślin KPODR w Minikowie. Zakładanie sadu rozpoczęto w 1995 r. od inwentaryzacji istniejących jeszcze starych sadów i stworzenia bazy danych
z wykorzystaniem ortofotomapy, która swym zasięgiem obejmowała obszar o powierzchni ok. 40 tys. ha. Dzięki współpracy z Ogrodem Botanicznym Polskiej Akademii Nauk w Powsinie oraz Instytutem Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach, można było podczas pobytu w starych sadach określić lub potwierdzić przynależność jabłoni do poszczególnych odmian i pobrać zrazy z drzew. Dodatkowo opisywano położenie sadów i ich kondycję, a od właścicieli otrzymano szereg informacji dotyczących wieku sadów, metod ich zakładania i pielęgnacji. Obecnie w kolekcji w Chrystkowie znajdują się 84 odmiany jabłoni (łącznie 253 drzewa) i około 30 odmian grusz (łącznie 78 drzew). Bioróżnorodność starych odmian uzupełniały owady zapylające, pszczoły miodne oraz owce wrzosówki. W tej grupie uczestnicy mieli okazję zobaczyć i posłuchać informacji o prowadzonych winnicach. Winnice winiarzy Stowarzyszenia Winiarzy Dolnej Wisły mają charakter przydomowy, powierzchnia upraw wynosi ok. 80 arów. Uprawa i zbiory prowadzone są w ramach nieformalnej Kooperatywy Kozielec, skupiającej właścicieli winnic, ich rodziny i przyjaciół. W winnicy przygotowano degustację win połączoną z degustacją lokalnych produktów (serów, pasztetów, ciast, owoców). Dużym zainteresowaniem uczestników cieszył się temat związany z integrowaną produkcją, zaprezentowaną w Gospodarstwie Sadowniczym Wojciecha Klimkiewicza we Wtelnie. Przedstawiono tam procedury przystąpienia
do systemu i produkcji owoców i warzyw prowadzonej pod nadzorem jednostki certyfikującej. Uczestników zainteresował też bardzo marketing produktów o podwyższonej jakości i ich dystrybucja. Pojawiło się również szereg pytań dotyczących technologii Ekoschematu Integrowana Produkcja. Dzień zakończył się dla gości i interesariuszy projektu uroczystą kolację w restauracji Hotelu Bohema.
Trzeci i ostatni dzień spotkania, pomimo deszczowej aury, upłynął pod znakiem oprowadzania po kolekcji Dni Pola w Minikowie i organizowanych „Manewrów polowych”. Wydarzenie to, przygotowane przez Dział Technologii KPODR, pokazało kolekcję 29 różnych mieszanek międzyplonowych z 8 firm, kolekcję 65 odmian kukurydzy i 27 odmian buraków cukrowych, 5 odmian soi oraz stan upraw rzepaku ozimego na przyszłoroczne Dni Pola oraz EURORZEPAK. Wydarzenie zakończyło się przedstawieniem palety maszyn uprawowych oraz ciągników rolniczych 5 lokalnych firm.
Na zakończenie spotkania miała miejsce praca w podgrupach i rozmowy w parach oraz w grupach na temat najważniejszych działań w projekcie, zmianach i planach na ostatnie półrocze projektu oraz kontynuację po zakończeniu IPMWORKS. Pięć sieci gospodarstw (w Szwajcarii, Francji, Niemczech, Niderlandach i Szkocji), które zostały utworzone wcześniej, w projekcie Farm Demo i stanowiły wsparcie dla nowotworzonych sieci takich jak w KPODR, podzieliły się planami na przyszłość i przedstawiły możliwości współpracy (np. Instytut Juliusa Kuhna poszukuje interesariuszy do nowego projektu pn. FORTUNA – Future innovation for pesticide use reduction in agriculture, między innymi z Polski). KPODR bierze udział w kolejnych, coraz bardziej zaawansowanych projektach demonstracyjnych: Climate Farm Demo i Climate Smart Advisors oraz intensywnie pracuje nad rozbudową i utrzymaniem sieci gospodarstw demonstracyjnych w kujawsko-pomorskim. Wszyscy partnerzy wyrazili chęć dalszej współpracy po zakończeniu projektu oraz co najmniej utrzymanie obecnych sieci. Kierownictwo projektu nadal poszukuje nowych źródeł finansowania dla wsparcia i rozwoju sieci powstałych w projekcie IPMWORKS.
Przydatne linki:
– strona projektu: https://ipmworks.net/
– o IPMWORKS w KPODR: https://www.kpodr.pl/ipm-works/ ; https://www.facebook.com/search/posts/?q=IPMWORKS
– Toolbox: https://www.ipmworks.net/toolbox/en/#/home
– Relacja z Manewrów Polowych w Minikowie: https://www.kpodr.pl/jesienne-manewry-polowe/
Konkurs „Człowiek i środowisko”
22 września w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyły się Targi pn. „ Barwy Lata – Dary Jesieni”. Dzięki otrzymanemu dofinansowaniu z Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu Dział Rolnictwa Ekologicznego i Ochrony Środowiska KPODR w Minikowie zorganizował konkurs wiedzy ekologicznej pn. „Człowiek i środowisko”.
Celem konkursu było podnoszenie poziomu świadomości ekologicznej społeczeństwa województwa kujawsko-pomorskiego, kształtowanie właściwych postaw człowieka wobec środowiska, w szczególności w zakresie ograniczania emisji zanieczyszczeń, gospodarki o obiegu zamkniętym oraz ochrony przyrody, a także aktywizacja społeczeństwa naszego regionu.
Ostatni dzień lata był piękny i słoneczny. Wielu mieszkańców naszego województwa zdecydowało się spędzić niedzielę w Minikowie. Konkurs wiedzy ekologicznej „Człowiek i środowisko” cieszył się jak co roku dużym zainteresowaniem. Chętne osoby rozwiązywały test, który składał się z 10 pytań. Komisja konkursowa wyłoniła 3 laureatów, 7 wyróżnionych i 40 uczestników. Nagrodami były zestawy roślin ufundowane przez Wojewódzki Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu. Rośliny, które otrzymali uczestnicy konkursu wywołały uśmiechy na ich twarzach i na pewno będą piękną ozdobą ich ogrodów.
Tekst: Natalia Czyżewska-Suchoń KPODR
Zdjęcia: Lidia Saganowska, Jarosław Domiński, Marzena Zwiewka – KPODR
Konkurs: „Ziemniak w kuchni fusion”
Wyniki konkursu
I miejsce
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH "KUJAWIANKI"W WAGAŃCU
Inspiracja ziemniaczana z borowikami i krewetką królewską
II miejsce
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH W PTURKU
Wafle z pyrów dukanych
III miejsce
ANNA LITWINIEC
Biszkopt "Wspomnienie złotej jesieni"
Wyróżnienia:
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH BIS W SADKACH
Tort ziemniaczany
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH W BZOWIE
Bulwa kociewsko-francuska
MARTA BOROWICZ
Kanapeczki ziemniaczane ze śledziem
fot. Jarosław Domiński, Magdalena Kulus
Konkurs „Najsmaczniejsza odmiana ziemniaka”, Minikowo 22 września 2024
Celem konkursu na najsmaczniejszą odmianę ziemniaka było wyłonienie najsmaczniejszej w opinii konsumentów –odmiany hodowli ziemniaków zgłoszonej przez hodowców odmian – biorących udział w Kujawsko-Pomorskich Dniach Pola Minikowo 2024
Do konkursów firmy reprezentujące hodowle polskie i zagraniczne zgłosiły po 2 odmiany spośród prezentowanych na kolekcji odmian w Minikowie w 2024 roku.
Każdy konsument – uczestnik konkursu – mógł oddać tylko 1 głos, poprzez wrzucenie do urny znaczka 1 odmiany.
Komisja konkursowa w składzie:
1. KPODR Josip Zubac – przewodniczący
2. Monika Dalewska P.M.H.Z – członek
3. Wojciech Petrek H.Z. Zamarte – członek
4. Katarzyna Zdziechowicz EUROPLANT – członek
ustaliła co następuje:
W konkursach wzięły udział 6 odmian ziemniaka:
1 odmiana HETMAN zgłoszona przez HZ ZAMARTE Sp. z o.o. (C)
2 odmiana LENKA zgłoszona przez HZ ZAMARTE Sp. z o.o. (A)
3 odmiana OWACJA zgłoszona przez PMHZ Strzekęcino Sp. z o.o. (F)
4 odmiana IGNACY zgłoszona przez PMHZ Strzekęcino Sp. z o.o. (E)
5 odmiana RED SONIA zgłoszona przez EUROPLANT POLSKA Sp. z o.o . (D)
6 odmiana LARISSA zgłoszona przez EUROPLANT POLSKA Sp. z o.o . (B)
Po obliczeniu głosów oddanych przez konsumentów Komisja ustaliła że z sumy od 224 głosy:
I miejsce zajęła odmiana LARISSA zgłoszona przez EUROPLANT POLSKA Sp. z o.o . i uzyskała 75 głosów.
Nagrodę odebrała pani Katarzyna Zdziechowicz
II miejsce zajęła odmiana RED SONIA zgłoszona przez EUROPLANT POLSKA Sp. z o.o . i uzyskała 52 głosy.
Nagrodę odebrała pani Katarzyna Zdziechowicz
III miejsce zajęła odmiana LENKA zgłoszona przez HZ ZAMARTE Sp. z o.o. i uzyskała 33 głosy
Nagrodę odebrała pani Lucyna Leda
Dodatkowo w promocji odmian ziemniaków porozdawano ponad 950 porcji parowanych ziemniaków z kolekcji 13 odmian z Kujawsko-Pomorskich Dni pola w Minikowie 2024.
Josip Zubac
tel. 52 386 72 36
kom. +48 723 692 569
Specjalista ds. produkcji roślinnej
Dział Technologii Produkcji Rolniczej
Konkurs na najlepszy ser w regionie – ArcySer – relacja
Konkurs na najlepszy ser w regionie ArcySer
22 września 2024 r.
W dniach 21–22 września w Minikowie odbył się Konkurs na najlepszy ser w regionie pn. „ArcySer”. Jego realizacja była możliwa dzięki dofinansowaniu z SIR (Sieci na rzecz innowacji i w rolnictwie i na obszarach wiejskich) w ramach operacji „ArcySer”.
Swój udział w konkursie zadeklarowało łącznie aż 46 producentów z województwa kujawsko-pomorskiego, łódzkiego i wielkopolskiego. Większość z nich to rolnicy zajmujący się przetwórstwem mleka w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD), przedsiębiorstwa prowadzące działalność marginalną, lokalną, ograniczoną (MLO) oraz małe Spółdzielnie Mleczarskie. Do konkursu zgłoszono 87 serów w czterech kategoriach: I – sery dojrzewające twarde i półtwarde, II – sery dojrzewające miękkie i półmiękkie w tym pleśniowe, III – sery świeże oraz IV – sery parzone (pasta filata) i smażone. Dostarczone do oceny próby serów zostały przez organizatorów opatrzone jedynie numerem w celu zachowania pełnej anonimowości. Jurorzy nie znali zatem ani nazw ocenianych serów, ani ich producentów. Dopiero po wydaniu werdyktu nastąpiło odtajnienie próbek.
Jednym z najważniejszych założeń konkursu było poddanie zgłoszonych serów ocenie profesjonalnego Jury. Wśród oceniających znaleźli się: dr hab. Marek Szołtysik z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, Sylwester Wańczyk – Prezes Fundacji Wpierania Serowarstwa NA SERIO, Marek Stelmaszuk – ceniony technolog serowarstwa, Bartosz Wilczyński – ekspert marketingowy wine & food, promotor i ekspert kulinarny, a także ekspert kulinarny i „serebryta” (jak o sobie mówi) – Gieno Mientkiewicz. Ocena serów została przeprowadzona w Centrum Transferu i Innowacji w Minikowie, a z uwagi na ilość zgłoszonych próbek przeznaczono do tego celu największe z dostępnych pomieszczeń. Ocena była trudna i czasochłonna, lecz jej efekty były warte wysiłku. Wśród zwycięzców znaleźli się producenci ze wszystkich trzech województw, znani serowarzy oraz tacy, których nagroda zupełnie zaskoczyła – produkujący na małą skalę i sprzedający sery tylko na lokalnym rynku.
Wszystkim uczestnikom konkursu chcącym zaprezentować swoje wyroby szerszej grupie odbiorców zapewniono miejsca handlowe podczas imprezy organizowanej przez KPODR w Minikowie – „Barwy Lata – Dary Jesieni”. ArcySery można było spróbować i kupić 22 września w specjalnie przygotowanej strefie, gdzie stoiska serowarów były wręcz oblegane przez odwiedzających. Również 22 września miało miejsce ogłoszenie wyników konkursu. Nagrody w postaci czeków, statuetek i dyplomów wręczał Dyrektor KPODR w Minikowie – Pan Łukasz Urbański oraz szacowne Jury.
Gratulujemy jeszcze raz wszystkim nagrodzonym! Serowarstwo to trudna sztuka. Jak widać nasz region obfituje w Mistrzów.
„ArcySer” dzięki najlepszym producentom, najlepszym Jurorom i sprawnej organizacji, ma szansę stać się marką ogólnokrajową. Wszyscy liczymy na kontynuację tego dzieła, powstałego dzięki współpracy wielu osób, którym zależy na rozwoju polskiego serowarstwa.
WYNIKI KONKKURSU NA NAJLEPSZY SER W REGIONIE „ArcySer” 2024
NAGRODA SPECJALNA
za ser Groseran kozi, Groser Monika Lasoń
NAGRODA GŁÓWNA w kat. I – sery dojrzewające twarde i półtwarde
za ser Ser KUCHARSKI, Serowarnia Kuchary
NAGRODA GŁÓWNA w kat. II – sery dojrzewające miękkie i półmiękkie w tym pleśniowe
za ser Ser Kozi Blue's, Groser Monika Lasoń
NAGRODA GŁÓWNA w kat. III – sery świeże za Twaróg wiejski,Rarytasy od Zawiasy
NAGRODA GŁÓWNA w kat. IV – sery parzone (pasta filata) i smażone
za Oscypek kozi duży, Sery kozie z Doliny Łąk
WYRÓŻNIENIE w kat. I – sery dojrzewające twarde i półtwarde
za ser owczy Franek, Farma Seronada Grzegorz Junatowski
WYRÓŻNIENIE w kat. II – sery dojrzewające miękkie i półmiękkie w tym pleśniowe
za ser Owczy Fermin, Malinowy Chruśniak
WYRÓŻNIENIE w kat. III – sery świeże
za ser Pabianicki przysmak, SERce_na_talerzu
WYRÓŻNIENIE kat. IV – sery parzone (pasta filata) i smażone
za ser Gruzinek, Serowarnia Danusi
Tekst Beata Chełminiak
Fot. Marek Rząsa