FORUM TRZODY CHLEWNEJ
To wydarzenie, które odbyło się 1 marca 2022 roku online miało na celu przybliżenie aktualnych zagadnień związanych z produkcją wieprzowiny. Tematyka konferencji zorganizowanej przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie była podzielona na 5 części: bezpieczeństwo produkcji, ekonomika, żywienie, pogłowie świń oraz innowacje.
Bezpieczeństwo produkcji
W tej części dr wet. Anna Szczotka-Bochniarz z Państwowego Instytutu Weterynaryjnego – PIB w Puławach przedstawiła wykład pt. „Afrykański pomór świń (ASF) – prawda i mity”. Autorka mówiła o etiologii choroby, jej zwalczaniu oraz o trwających intensywnych pracach nad szczepionką. Niestety na razie nie udało się jeszcze opracować odpowiedniego preparatu i prawdopodobnie potrwa to jeszcze jakiś czas, zanim powstanie stosowny środek.
Drugi wykład o tematyce związanej z afrykańskim pomorem świń pt. „Bioasekuracja ‒ skuteczna profilaktyka przeciwko ASF”, zaprezentowała pani dr Izabela Smulska z Wojewódzkiego Inspektoratu Weterynarii w Bydgoszczy. W swojej prezentacji omówiła regulacje prawne w zakresie bioasekuracji oraz przedstawiła sposoby jej skutecznego prowadzenia, co wobec braku szczepionki ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu tej chorobie świń.
Ekonomika
„Opłacalność produkcji żywca wieprzowego w Polsce i perspektywy jej zmian”, to temat wykładu dr hab. inż. Elżbiety Szymańskiej, prof. SGGW ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Autorka wskazała, że spadek produkcji żywca wieprzowego w Polsce implikuje coraz większe uzależnienie kraju od importu świń, zwłaszcza prosiąt i warchlaków, a także mięsa wieprzowego. Obecnie Polska jest jednym z 5 jego największych unijnych importerów. Opłacalność produkcji żywca wieprzowego zależy od skali produkcji. Przyczyną redukcji pogłowia trzody chlewnej w Polsce od 2014 roku są brak opłacalności produkcji żywca wieprzowego oraz afrykański pomór świń.
Żywienie
„Błędy żywieniowe w chowie świń ‒ przyczyny, skutki i zapobieganie”, to tytuł wykładu prof. dr. hab. Eugeniusza R. Greli z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. W wykładzie przedstawiono przyczyny, skutki i zapobieganie błędom powstającym w żywieniu różnych grup świń. Autor zwrócił uwagę m.in. na tzw. żywienie bodźcowe loch (flushing) oraz na prawidłowy termin rozpoczęcia dokarmiania prosiąt. Podkreślił, że poprawne bilansowanie składników pokarmowych w żywieniu trzody chlewnej powinno być oparte o aktualne polskie normy żywienia świń.
Pogłowie świń
Problematykę pt. „Stan pogłowia świń w województwie kujawsko-pomorskim i perspektywy rozwoju” przedstawił mgr inż. Robert Modzelewski z Polskiego Związku Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS, Okręg Północny z siedzibą w Bydgoszczy. W prezentacji omówiono rasy jakie są utrzymywane w województwie kujawsko-pomorskim, liczebność loch i dynamikę zmian na tle cen podstawowych komponentów paszowych wchodzących w skład diet świń. Na zakończenie wskazano możliwe perspektywy rozwoju pogłowia świń.
Innowacje
Grupa Operacyjna EPI-AGRI „System jakości gwarancją dobrej wieprzowiny” rozpoczęła realizację projektu o takim tytule jesienią 2021 roku. Konsorcjum jakie ona tworzy składa się z Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie ‒ lidera, 6 rolników utrzymujących świnie rasy puławskiej, 2 przedsiębiorców z branży mięsnej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego ‒ PIB w Warszawie, Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa PAN w Warszawie, Ogólnopolskie Stowarzyszenie „Wieprz Polski”, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. Aktywność Grupy jest współfinansowana z działania M16 Współpraca w ramach PROW 2014-2020. Jakie cele i zadania stoją przed członkami Grupy Operacyjnej? O tym mówiła mgr inż. Martyna Zielińska-Tadych z KPODR w Minikowie. Więcej o Grupie można dowiedzieć się pod adresem: https://dobrawieprzowina.pl/.
Zainteresowanie konferencją było bardzo duże. Uczestniczyło w niej ponad 140 osób. W roku 2023 planuje się jej kolejną edycję.
Tymczasem zapraszam Wszystkich do zapoznania się z wykładami przedstawionymi na Forum Trzody Chlewnej i obejrzenia zapisu video konferencji.
Piotr Dorszewski
KPODR w Minikowie