Krajowe i unijne systemy jakości żywności

25 marca 2025 r. odbyło się szkolenie online pn. „Krajowe i unijne systemy jakości żywności”. W wydarzeniu uczestniczyły 144 osoby, głównie rolnicy oraz mieszkańcy obszarów wiejskich planujący przystąpienie do systemów jakości żywności.

Celem szkolenia było:

• Zdobycie wiedzy na temat systemów jakości żywności,
• Prezentacja kluczowych zagadnień związanych z certyfikacją produktów,
• Rozwinięcie umiejętności poruszania się w wymaganiach systemów jakości,
• Wskazanie możliwości wykorzystania certyfikacji do różnicowania dochodów gospodarstw rolnych.

Szkolenie rozpoczęło się od powitania uczestników przez zastępcę dyrektora KPODR, pana Ryszarda Kamińskiego, który podkreślił znaczenie systemów jakości żywności w kontekście rozwoju rolnictwa i rynku spożywczego. Następnie głos zabrał dyrektor WIJHARS w Bydgoszczy, pan Waldemar Sieńko, który omówił wpływ krajowych i unijnych systemów jakości na poprawę standardów żywności oraz konkurencyjność producentów rolnych. Prelekcje poprowadziły ekspertki z Wojewódzkiej Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Bydgoszczy – mgr Aleksandra Benedict oraz mgr inż. Marta Knop.

Program szkolenia obejmował systemy jakości żywności w podziale na krajowe i europejskie systemy certyfikacji:

Krajowe systemy jakości żywności, w tym:

• „Jakość Tradycja”,
• Integrowana Produkcja,
• Systemy jakości dla produktów mięsnych (QMP, PQS, QAFP),
• Programy promujące polskie produkty (Poznaj Dobrą Żywność, Polska Smakuje, Znak „Produkt Polski”).

Europejskie systemy jakości żywności, m.in.:

• System ochrony produktów regionalnych i tradycyjnych (ChNP, ChOG, GTS),
• Rolnictwo ekologiczne.

Na zakończenie eksperci podsumowali kluczowe zagadnienia. W trakcie szkolenia uczestnicy aktywnie angażowali się w dyskusję, kierując do prelegentów liczne pytania dotyczące praktycznego zastosowania systemów jakości w ich działalności rolniczej. Szkolenie dostarczyło im wiedzę na temat korzyści wynikających z certyfikacji żywności. Uczestnicy mieli również możliwość pobrania prezentacji z wykładu, co pozwoli im w razie potrzeby sprawdzić wybrane informacje, w dogodnym dla nich czasie.

Magdalena Kulus (KPODR) podsumowała wydarzenie i wyraziła wdzięczność wobec inspektorów za przekazaną wiedzę. Podziękowała także wszystkim uczestnikom za ich aktywność i frekwencję.

Zachęcamy do zapoznania się z nagraniem ze szkolenia, dostępnym poniżej.

Opracowanie:
Magdalena Kulus
KPODR w Minikowie