Środki ostrożności – ocena ryzyka w produkcji ekologicznej

Jak dokonać oceny ryzyka oraz jakie środki ostrożności producenci ekologiczni powinni podjąć, by zabezpieczyć żywność ekologiczną przed zanieczyszczeniami  substancjami niedopuszczonymi w produkcji ekologicznej.

Przykładowy formularz zawierający ocenę ryzyka oraz opis podejmowanych środków ostrożności

Zał. 1 – Środki ostrożności – ocena ryzyka w systemie produkcji ekologicznej