systemy jakości żywności
Krajowe i unijne systemy jakości żywności
25 marca 2025 r. odbyło się szkolenie online pn. „Krajowe i unijne systemy jakości żywności”. W wydarzeniu uczestniczyły 144 osoby, głównie rolnicy oraz mieszkańcy obszarów wiejskich planujący przystąpienie do systemów jakości żywności.
Celem szkolenia było:
- Zdobycie wiedzy na temat systemów jakości żywności,
- Prezentacja kluczowych zagadnień związanych z certyfikacją produktów,
- Rozwinięcie umiejętności poruszania się w wymaganiach systemów jakości,
- Wskazanie możliwości wykorzystania certyfikacji do różnicowania dochodów gospodarstw rolnych.
Szkolenie rozpoczęło się od powitania uczestników przez zastępcę dyrektora KPODR, pana Ryszarda Kamińskiego, który podkreślił znaczenie systemów jakości żywności w kontekście rozwoju rolnictwa i rynku spożywczego. Następnie głos zabrał dyrektor WIJHARS w Bydgoszczy, pan Waldemar Sieńko, który omówił wpływ krajowych i unijnych systemów jakości na poprawę standardów żywności oraz konkurencyjność producentów rolnych. Prelekcje poprowadziły ekspertki z Wojewódzkiej Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Bydgoszczy – mgr Aleksandra Benedict oraz mgr inż. Marta Knop.
Program szkolenia obejmował systemy jakości żywności w podziale na krajowe i europejskie systemy certyfikacji:
Krajowe systemy jakości żywności, w tym:
- „Jakość Tradycja”,
- Integrowana Produkcja,
- Systemy jakości dla produktów mięsnych (QMP, PQS, QAFP),
- Programy promujące polskie produkty (Poznaj Dobrą Żywność, Polska Smakuje, Znak „Produkt Polski”).
Europejskie systemy jakości żywności, m.in.:
- System ochrony produktów regionalnych i tradycyjnych (ChNP, ChOG, GTS),
- Rolnictwo ekologiczne.
Na zakończenie eksperci podsumowali kluczowe zagadnienia. W trakcie szkolenia uczestnicy aktywnie angażowali się w dyskusję, kierując do prelegentów liczne pytania dotyczące praktycznego zastosowania systemów jakości w ich działalności rolniczej. Szkolenie dostarczyło im wiedzę na temat korzyści wynikających z certyfikacji żywności. Uczestnicy mieli również możliwość pobrania prezentacji z wykładu, co pozwoli im w razie potrzeby sprawdzić wybrane informacje, w dogodnym dla nich czasie.
Magdalena Kulus (KPODR) podsumowała wydarzenie i wyraziła wdzięczność wobec inspektorów za przekazaną wiedzę. Podziękowała także wszystkim uczestnikom za ich aktywność i frekwencję.
Zachęcamy do zapoznania się z nagraniem ze szkolenia, dostępnym poniżej.
Opracowanie:
Magdalena Kulus
KPODR w Minikowie
Krajowe i unijne systemy jakości żywności – szkolenie online
W dniu 10 grudnia 2024 r. w godzinach od 10:00 do 11:30 odbyło się szkolenie online pn. „Krajowe i unijne systemy jakości żywności”. W wydarzeniu, które zostało zorganizowane przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego (KPODR) przy współpracy z Wojewódzkim Inspektoratem Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (WIJHARS), wzięło udział 90 uczestników z całej Polski.
Uczestników serdecznie powitali Ryszard Kamiński, Zastępca Dyrektora KPODR oraz Waldemar Sieńko, Dyrektor WIJHARS. Przedstawili oni cel wydarzenia oraz znaczenie krajowych i unijnych systemów jakości żywności w kontekście wsparcia rolników i mieszkańców obszarów wiejskich. Szkolenie było skierowane głównie do osób planujących przystąpienie do systemów jakości żywności. Prezentacja prowadzona przez inspektorów objęła szeroką tematykę, w tym:
- Krajowe systemy jakości żywności, takie jak „Jakość Tradycja”, Integrowana Produkcja, systemy dla produktów mięsnych (QMP, PQS, QAFP), oraz znaki jakości „Poznaj Dobrą Żywność”, „Polska Smakuje” i „Produkt Polski”.
- Europejskie systemy jakości żywności, w tym system ochrony produktów regionalnych i tradycyjnych (Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne, Gwarantowana Tradycyjna Specjalność) oraz Rolnictwo Ekologiczne.
Uczestnicy szkolenia zadawali pytania dotyczące m.in. warunków przystąpienia do poszczególnych systemów, procedur certyfikacji oraz korzyści wynikających z udziału w systemach jakości żywności. Szczególnym zainteresowaniem cieszyły się zagadnienia związane z systemami krajowymi, jak Integrowana Produkcja Roślin. Podsumowania szkolenia dokonały Marta Knop i Aleksandra Benedict z WIJHARS oraz Magdalena Kulus z KPODR podkreślając znaczenie jakości i certyfikacji w kontekście współczesnego rolnictwa oraz promocji lokalnych produktów. Dla osób, które nie mogły uczestniczyć w wydarzeniu na żywo udostępniamy nagranie wideo ze szkolenia (link poniżej). Dziękujemy wszystkim uczestnikom za aktywny udział i zaangażowanie. Zachęcamy do odwiedzania strony internetowej KPODR, gdzie znajdziecie Państwo informacje o kolejnych szkoleniach i wydarzeniach.
Zapraszamy do obejrzenia zapisu video szkolenia.