Warsztaty ziołowe
Warsztaty ziołowe w Minikowie pn. „ZIOŁA DOBRE NA WSZYSTKO – WYKORZYSTANIE BOGACTW NATURY W ŻYCIU CZŁOWIEKA”
W dniach 11, 12, 13 oraz 14 czerwca w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyły się warsztaty ziołowe, które są częścią projektu realizowanego dzięki środkom pochodzącym z Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu pn. „Kształtujemy świadomość ekologiczną – kampania edukacyjno-informacyjna dla mieszkańców województwa kujawsko-pomorskiego”.
Warsztaty ziołowe zostały przygotowane i przeprowadzone przez Justynę Pargieła – DziczeJemy, która jest zielarzem-fitoterapeutą oraz naturopatą. Pani Justyna prowadzi i organizuje szereg warsztatów o tematyce roślinnej, jest wykładowcą w Instytucie Zielarstwa Polskiego i Terapii Naturalnych, autorką książki pt. „DziczeJemy w kuchni” oraz ekspertem programu telewizyjnego pn. „Pytanie na Śniadanie”, w zakresie zielarstwa i "dzikiej kuchni".
Uczestniczkami warsztatów były kobiety wiejskie, rolniczki oraz osoby, które interesują się tematyką ziołową. Łącznie udział wzięło 60 osób. Podczas zajęć można było dopytać się o szczegóły, źródła i otrzymać bezcenną wiedzę od prowadzącej, która ma wieloletnie doświadczenie związane z surowcami roślinnymi.
Prowadząca przekazała wiele cennych informacji. Podkreślała fakt, iż rośliny towarzyszą człowiekowi od zawsze. Były i są naszym pożywieniem, lekarstwem i nieodłącznym elementem życia. Wykorzystywano je w budownictwie, kulturze, obrzędowości, religii czy sztuce. Podczas krótkiego spaceru botanicznego pani Justyna pokazała jak wiele cennych roślin jest w naszym najbliższym otoczeniu. Z babki zwyczajnej, którą zebrały uczestniczki powstał syrop na kaszel, a z bluszczyka kurdybanka, bylicy zwyczajnej, pokrzywy i krwawnika – aromatyczna sól ziołowa do wykorzystania w kuchni. Podczas wykładów prowadząca opowiadała o tym że, otaczające nas rośliny mogą być naszym pożywieniem. I tak np. liście mniszka, które po ugotowaniu możemy spożywać na obiad, ale również mniszek to lek w postaci syropu. Podczas stosowania ziół ważne jest to aby znać rośliny, które chcemy użyć. Zbieramy tylko te, które znamy i jesteśmy ich pewni. Zioła suszymy i przechowujemy w szklanych słojach w ciemnym i chłodnym miejscu. Wykładowczyni omówiła wybrane gatunki, które są dla ludzi niebezpieczne oraz gatunki ziół, które można stosować i wykorzystywać ich potencjał. Przekazała uczestnikom wiele ciekawych przepisów z użyciem ziół, które są ogólnodostępne i występują w naszym najbliższym otoczeniu. Uczestniczki samodzielnie przygotowały maść majerankową na katar i syrop z dziurawca. Na koniec spotkania, każda pani otrzymała zestaw roślin, które wzbogacą bioróżnorodność ogrodów i będą przypominać o dniu spędzonym w Minikowie.
Uczestnicy warsztatów byli bardzo zainteresowani tematami omawianymi przez panią Justynę. Zadawali sporo pytań, na które prowadząca odpowiadała, wywiązywała się dyskusja miedzy uczestniczkami, dzielono się własnymi doświadczeniami związanymi z uprawą ziół, wykorzystywaniem i zastosowaniem.
Dziękujemy uczestniczkom za obecność i zaangażowanie, prowadzącej za ogromną porcję wiedzy, którą przekazała wszystkim obecnym w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego podczas warsztatów ziołowych.
Tekst, foto: Natalia Czyżewska-Suchoń,
KPODR w Minikowie
Warsztaty ziołowe w Minikowie
Warsztaty ziołowe w Minikowie pn. „Zioła dobre na wszystko – wykorzystanie bogactw natury w życiu człowieka” – Rośliny lecznicze i aromatyczne w ogrodzie przydomowym i domu.
Lipiec to czas, kiedy przyroda tętni życiem. W Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie 7 i 8 lipca odbyły się warsztaty ziołowe, które są częścią projektu realizowanego dzięki środkom pochodzącym z Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu pn. „Ochrona środowiska – edukacja, informacja i promocja dobrych praktyk dla mieszkańców województwa kujawsko – pomorskiego”. Zastępca Dyrektora KPODR Pan Ryszard Zarudzki otworzył tegoroczne warsztaty oraz podkreślił jak ważne dla nas są zioła i ich właściwości, z których należy korzystać w życiu codziennym.
Warsztaty ziołowe cieszą się dużym zainteresowaniem wśród mieszkańców naszego województwa. Także w tym roku chętnych nie brakowało. Każdego dnia 15 osobowa grupa uczestników uważnie słuchała wykładu przedstawicieli Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie – Pani dr hab. Olgi Kosakowskiej oraz doktorantki Pani Sylwii Koczkodaj. Prelegentki ciekawie przestawiały temat pn. „Rośliny lecznicze i aromatyczne w ogrodzie przydomowym i domu”. Rośliny lecznicze to najliczniejsza grupa roślin na świecie. Gama produktów, które można z nich otrzymać jest ogromna, od hydrolatów czyli lekkich naparów, poprzez wyciągi, maceraty wodne lub olejowe i odwary, które otrzymuje się dzięki gotowaniu surowca w wodzie. Zostały omówione zagadnienia dotyczące właściwości podstawowych i znanych roślin zielnych, które są źródłem surowców leczniczych, kosmetycznych, przyprawowych, dekoracyjnych, a także naturalnych pestycydów wykorzystywanych w rolnictwie ekologicznym. Prowadzące zachęcały do zakładania własnych ogródków ziołowych przestawiając reguły ich tworzenia, dobór odpowiednich roślin z uwzględnieniem stanowiska oraz zasady odpowiedniej pielęgnacji. Zioła z przydomowej plantacji są nieocenionym skarbem. Mogą pomagać nam podczas różnych dolegliwości np. ze strony układu pokarmowego – mięta, oregano, oddechowego – tymianek, majeranek, moczowego – nawłoć, przy chorobach skóry – szałwia, czy nadmiernym stresie i bezsenności – melisa, lawenda, rumianek pospolity. To także rośliny przyprawowe, bez których nasze potrawy nie byłyby tak smaczne i zdrowe. Dzięki swoim właściwościom zioła poprawiają smak i zapach jedzenia które przyrządzamy. Pobudzają nasz apetyt i trawienie. Zioła to nie tylko zdrowie, ale również piękno, ponieważ rośliny te zachwycają swoim wyglądem, kolorami i zapachem. Są wspaniałymi elementami dekoracyjnymi wykorzystywanymi np. w bukietach, pot – pourri, biżuterii czy zielnikach oraz wnoszą kojący zapach do naszego otoczenia. Pamiętajmy, iż rośliny należy zbierać, a następnie suszyć wtedy kiedy są w najlepszej kondycji. Przedstawicielki SGGW omawiały również zioła, które są wykorzystywane w kosmetyce. Samodzielnie przygotowany krem czy maść z dodatkiem ziół z własnego ogrodu ma ogromną wartość nie tylko dzięki swoim właściwościom, ale również dlatego, iż jest własnoręcznie wykonany i może być kreatywnym prezentem dla najbliższych. To także kosmetyk, który jest lepszej jakości i nieporównywalnie tańszy niż ten ze sklepowej półki.
Uczestniczki podczas warsztatów pod okiem Pani dr hab. Olgi Kosakowskiej i doktorantki Pani Sylwii Koczkodaj wykonywały samodzielnie maść nagietkową na bazie wyciągu olejowego, pelling cukrowy na bazie masła shea z dodatkiem olejku lawendowego oraz zmielonych pestek malin i porzeczki oraz świecę zapachową na bazie wosku sojowego z wybranymi olejkami eterycznymi. Wszystkim bardzo podobały się także ćwiczenia, które polegały na rozpoznawaniu zapachu olejku eterycznego i dopasowaniu go do danego surowca.
Celem tego typu warsztatów jest upowszechnianie wiedzy na temat roślin ziołowych oraz zachęcenie uczestników do wprowadzenia pozytywnych praktyk w codziennym życiu, świadomość ochrony bioróżnorodności oraz korzystania z tego co nas otacza. To także zdobycie praktycznej i teoretycznej wiedzy na temat ziół, które powinny być ozdobą każdego ogrodu.
Dzięki zaangażowaniu prowadzących oraz uczestników wykłady i warsztaty były nie tylko miejscem zdobycia cennej wiedzy, ale także możliwością spędzenia czasu i wymianą swoich doświadczeń w temacie uprawy i wykorzystania ziół.
A oto jedno z podziękowań, które otrzymaliśmy od jednej z uczestniczek: „Jeszcze raz bardzo dziękujemy za tyle energii i atrakcji, wykładowcy cudowni! Ale u Was to norma”.
Tekst i zdjęcia:
Natalia Czyżewska-Suchoń