Więcej wiemy o apiterapii i fitoterapii

Kontynuując temat rozpoczęty podczas czerwcowego wyjazdu studyjnego pod hasłem „Pszczoła lubi zioła – innowacyjne metody profilaktyki prozdrowotnej z wykorzystaniem apiterapii i fitoterapii”, po dwóch miesiącach przyszedł czas na kolejny etap tego projektu. A wszystko podczas Kujawsko-Pomorskiego Miodowego Lata, 11 sierpnia w Zarzeczewie.

To tu, w siedzibie Oddziału Zarzeczewo, miejscu gdzie prowadzona jest Pasieka Hodowlana KPODR, tradycyjnie najwięcej mówi się o pszczołach. Tutaj po raz XIV odbyły się targi Kujawsko-Pomorskie Miodowe Lato połączone między innymi w obchodami Wojewódzkiego Dnia Pszczelarza. Była to więc okazja do wprowadzenia kolejnych elementów urozmaicających tę imprezę oraz doskonała szansa dla pszczelarzy i miłośników pszczelarstwa na poszerzenie swoich horyzontów.

Młodzi adepci pszczelarstwa wypróbowali swój poziom wiedzy podczas Konkursu wiedzy pszczelarskiej. W godzinach porannych zasiedli w ławkach, aby odpowiedzieć na 20 pytań zawartych w teście sprawdzającym. Dotyczyły one gospodarki pasiecznej z uwzględnieniem apiterapii. Nie obeszło się bez dogrywki. W komisji konkursowej zasiedli pracownicy naszego Ośrodka: Arkadiusz Kaźmierczak – Powiatowy Zespół Doradztwa Rolniczego w Aleksandrowie Kujawskim, Urszula Nowakowska – kierownik Powiatowego Zespołu Doradztwa Rolniczego w Radziejowie oraz Adrian Stankiewicz – starszy specjalista ds. pszczelarstwa, prowadzący Pasiekę Hodowlaną w Zarzeczewie, prywatnie również pszczelarz z wieloletnim doświadczeniem. I choć dość trudno było zwerbować chętnych do udziału w Konkursie, to późniejsza radość zwycięzców  była bezcenna. III miejsce zdobył p. . Mariusz Lewandowski z Wieńca koło Włocławka, II miejsce p. Maciej Kowalczuk z Gąbinka, gm. Lubanie, a I miejsce przypadło bezkonkurencyjnie p. Karolinie Pacer-Kalocińskiej z Włocławka.

Ciekawym doświadczeniem był kolejny z elementów sierpniowego etapu operacji „Pszczoła lubi zioła…”. Mam na myśli warsztaty zielarskie „Zastosowanie ziół w fitoterapii”, które przeprowadził p. Michał Konkel („Słowiański Zielnik”) – biolog, archeobotanik i grzyboznawca, edukator ziołolecznictwa i propagator „Supermarketu Natura”, czyli świadomego i rozważnego korzystania z zasobów oferowanych nam przez przyrodę. W warsztatach uczestniczyły dwie grupy zorganizowane z powiatu aleksandrowskiego oraz wąbrzeskiego. Uczestnicy dowiedzieli się, jak sporządzać domowe leki z wykorzystaniem ziół – napary, odwary, nalewki, maceraty olejowe i maści. Prowadzący przedstawił ogólne zasady, których należy się trzymać przy ich sporządzaniu. Wskazał również jakie najczęściej popełniamy błędy podczas przygotowywania preparatów ziołowych. Udzielił wielu ciekawych wskazówek.

Konferencja plenerowa, która odbyła się podczas Miodowego Lata, łączyła w swej treści zagadnienia apiterapii oraz fitoterapii. Gościliśmy w Zarzeczewie pracowników naukowych Zakładu Chemii i Toksykologii Żywności Uniwersytetu Rzeszowskiego. Pierwszy z wykładów pt. „Apifitoterapia – korzyści z połączenia miodu i ziół ” przeprowadziła prof. dr hab. inż. Małgorzata Dżugan. Mieliśmy już okazję jej posłuchać podczas wizyty studyjnej na Podkarpaciu, podczas wyjazdu studyjnego w czerwcu. Treści przez nią prezentowane były na tyle interesujące, iż zamysłem projektu „Pszczoła lubi zioła …” było przedstawienie ich szerszemu gronu słuchaczy, co nam się udało. Pani profesor wskazała, iż łącząc specyfiki ziołowe i miód osiągamy efekt synergii, czyli wzmocnienia działania obydwu naturalnych leków (miodu i ziół). Dodatkowo środki apifitoterapeutyczne to naturalne specyfiki, nie powodują więc skutków ubocznych lub szkodliwych, jak leki konwencjonalne. Przedstawiła sposoby łączenia miodu i ziół, poprzez modyfikację diety pszczół lub bezpośrednie mieszanie miodu i dodatków ziołowych. P. Dżugan podała również przykładowe receptury, te z pradawnych czasów, aby uzmysłowić, jak dawniej się leczono, dodam że równie skutecznie, jak czynimy to dziś używając środków farmakologicznych z apteki. Ciekawe było podsumowanie wykładu, między innymi spostrzeżenie, że oprócz synergizmu działania właściwości prozdrowotnych, miody z dodatkiem owoców i ziół to stosunkowo nowy produkt.  Może on wzbogacić ofertę gospodarstw pasiecznych. Jednocześnie pani profesor wskazała na konieczność zachowania odpowiednich warunków higienicznych podczas wytwarzania tego typu produktów oraz na prawidłowe ich oznakowanie na etykietach. Kolejny prelegent, dr inż. Michał Miłek poszerzył powyższy temat. Jego wykład pt. „Zioła i ekstrakty roślinne jako dodatki do miodu” uzupełnił wcześniejszą prezentację p. Dżugan. Dr Miłek przedstawił praktyczne podejście do mieszania miodu z suszem ziołowym, a także z ekstraktami z ziół i owoców szczególnie wartościowych ze względu na swoje właściwości prozdrowotne („superowoce”). Wskazał między innymi, jak dodatki wpływają na wygląd i konsystencję miodu oraz jak je prawidłowo przygotować. Dobór surowca roślinnego i warunków ekstrakcji umożliwia bowiem kształtowanie bioaktywności finalnego produktu.

Opisane wyżej przedsięwzięcia zrealizowaliśmy dzięki finansowaniu z Sieci na rzecz Innowacji w Rolnictwie i na Obszarach Wiejskich, w ramach operacji „Pszczoła lubi zioła – innowacyjne metody profilaktyki prozdrowotnej z wykorzystaniem apiterapii i fitoterapii”. To drugi i ostatni etap tej operacji, która przez jej uczestników została oceniona bardzo pozytywnie. Korzystającymi ze wszystkich form realizowanych w ramach projektu byli głównie pszczelarze, przedstawiciele doradztwa rolniczego oraz osoby zainteresowane pszczelarstwem, apiterapią i fitoterapią z terenu województwa kujawsko-pomorskiego. W ankietach wskazano też szeroki zakres tematyczny przyszłych szkoleń, którymi uczestnicy są zainteresowani. Świadczy to bez wątpienia o tym, iż treści przedstawione w ramach projektu wywołały poruszenie umysłów i chęć do dalszego zgłębiania tematyki związanej z pszczelarstwem tradycyjnym i ekologicznym, apiterapią, fitoterapią i szeroko rozumianym zdrowym stylem życia. Nam doradcom daje to na pewno motywację do podejmowania kolejnych wyzwań, w celu sprostania oczekiwaniom naszych klientów. Dziękuję wszystkim uczestnikom i prelegentom!

Prezentacje:

Zarzeczewo 11.08.2024 -M.Miłek

Zarzeczewo 11.08.2024-M.Dżugan

Anna Dykczyńska, KPODR w Minikowie